【精选】创业策划范文汇编5篇

创业策划 篇1

一、概要

本快餐店的创业计划书主要是围绕如何创建一个学生营养快餐厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校开办此餐厅的具体内容，属创业计划类。

二、公司概述

本店位于株洲职业技术学院，主要针对的客户群是大学生和学校工作人员，经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以湖南小吃为主打特色，当然北方著名小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。以方便南北同学，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、市场分析

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外，学校早餐单一，没有很多的种类，虽然外面早餐种类繁多，但是卫生状况不好，因此在本店则可以较容易地抓住这一特点，去创造更多的财富。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

四、市场营销战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

4、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

5、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

五、餐厅管理结构

店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。

六、财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需11600元（场地租赁费用1500元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用4000元，基本设施费用等2500元），流动资金5000元资金。可有父母提供80％，自己贷款20％。

4、每日经营财务预算及分析。据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1000元，收益率30％，毛利润300元。由此可计算出投资回收期约二个月。

七、附录

创业总是艰难的，现在的大学生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够详细的计划和勇气以及冷静的判断和独到的眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌的大学生创业新篇章！

创业策划 篇2

如何开专卖店?我相信这是很多要开店的新手想要问的问题，开专卖店应该做什么呢?接下来，小编为你介绍一个开专卖店高手，看看他是怎样把专卖店开起来的。

李平不是老板，但是一个开专卖店的高手。这么称呼李平是因为他帮助过很多人开过很多专卖店，而且他帮别人开设的专卖店中没有哪一家是不成功的。至少到现在为止这些专卖店都在很好地经营着，而且生意愈加兴隆。于是我怀一种求教的心态用一个星期的时间走进了李平，了解他在开设每一个专卖店之前都做了些什么。

一、调研似棋局局新

第一天，李平带我去看象棋比赛。他说：你看，这里的每一个人都是下棋高手，而各有不同的招数在这里迎接对手。你看他们每一颗棋子时都很谨慎，并不是说他们水平不好，思维缓慢，而是他们知道“一招不慎，全盘皆输”的道理。其实开专卖店也是一样，对任何商家而言，细致认真的市场分析都是必不可少的，而专卖店尤为需要。这是因为专卖店往往专门销售某一类或者针对某一特定消费者的商品，一旦分析出现失误，专卖店将面临客源枯竭的局面，也会同样面临着“一招不慎，全盘皆输”的危险。因此创办专卖店的第一步是搞好市场分析，以充分利用中国市场经济迅猛发展为契机，在自己的细分市场上大显身手。比如要识别和了解自己和其它同业者通常会遇到的共同情况，然后就要深入地对照市场情况，找出自身独有的特殊情况。只有对这些问题进行了详细的调查、了解分析之后，才能决定自己应该开什么样的专卖店，怎么开。

二、定位如戏主次分明

第二天，李平拉我去看到歌舞表演。我问：带我来看表演有什么意义啊，我是来向你求教的，又不是陪你看演出。他说：是啊，我们今天探讨另一个问题。你看舞台上，有唱歌的，的跳舞的。而不管是唱歌的，还是跳舞的，也并非每个人都是主角，而有些人只能是配角。为什么?因为他们各人的特长不同，实力不同，所以他们在舞台上也就只能演自己擅长的角色。开专卖店也一样，专卖店创办者必须根据自己的实力来找到自己扮演的角色，否则只会被市场毫不留情地赶出去。专卖店的角色定位可以有以下几种：市场领导者、市场挑战者、市场追随者和市场补缺者等。当市场定位后，专卖店才可能顺利地进入下一步分析与运作。当然，在产品的选择与分配中，也要有主次之分，并不能因为有的产品是配角而将之扫地出门，红花也需绿叶伴。

创业策划 篇3

一、活动主题：我的梦想，大学生创业能力大赛

二、活动时间：12月4日——12月23日

三、活动目的：本次创业能力大赛的举办意在通过竞赛的形式吸引我校有志创业青年投入其中，展现创业才华和能力，并通过对其创业想法的评审与奖励，鼓励学生通过对社会及市场的观察，结合自身特点，策划制定有一定实际价值的创业方案。在创业设计过程中，激发培养我校学生的创新实践能力、主动精神、商业精神以及市场经济思维。

四、活动布置：主办：校团委学生科协承办：商学院（待议）协办：活动赞助商家

五、活动形式：海选：创业知识考核＋团队合作能力考核-------12月9日、10日（周六、周日）

第一轮：创业策划方案评审----------------------12月15日（周五）

第二轮：“非常营销”室外营销大赛--------------12月17日（周日）

第三轮：选手风采拉票会＋网络人气投票----------12月18日－12月22日（周一至周五）创业展示及现场融资会------------------12月23日下午（周六）

六、活动具体内容：

（一）前期宣传、大赛的组织发动（11月27日－12月8）

1、在全校范围内充分作好本次大赛的宣传，鼓励并发动广大学生参加比赛。同时务必起到大赛的宣传造势作用。宣传方式包括：横幅、展板、传单、手绘创意海报、彩色喷绘海报、网络平台。

具体实现：

a、在校园醒目处悬挂宣传本次大赛的横幅。南校、本部各1条。

b、制作宣传展板放在食堂等学生经过易关注到的地方，配合横幅为本次大赛的宣传。展板内容为：大赛介绍及大致流程。南校、本部各1块。

c、印制大量传单，于中午或晚上人多时散发出去并投至各栋宿舍楼。传单内容包括：比赛各环节介绍以及海选时“创业知识考核”的考核范围。

d、可手绘一定数量的创意宣传海报，广泛张贴于校园各处，以吸引学生眼球，凸显本次大赛的创新性和趣味性。

e、制作小型彩色喷绘，贴在南校及主校各寝室楼公告栏上。

f、联系升华网等校内网站，着手在网上建立本次大赛特别活动板块。如创业论坛、风采展示、人气投票等形式。

2、给各二级学院下发举办“创业能力大赛”的通知，要求各二级学院鼓励本院学生积极响应和参赛；各学院可成立专门协调小组，在学生中做好充分的宣传发动工作，要求其通过评选的方式推荐一定指标的学生参加比赛。各学院推荐学生不必参加海选，直接进行第一轮比赛。（提前两周11月27日左右发通知）

（二）大赛海选大赛海选过程包括“创业知识考核”及“团队合作能力考核”两项。其中，“创业知识考核”得分占70％，“团队合作能力考核”得分占30％。

1、创业知识考核：时间：12月9日周六下午形式：

a、在商学院老师指导下，我们出一份关于“创业知识”的考核试卷。在南校区及校本部各找两个教室，安排所有报名个人（各院推荐学生除外）进行限时作答。

b、考核题目尽量制定标准答案。在收齐所有参赛人试卷后由工作人员统一组织评阅。给每份试卷评出得分。

c、创业知识考核占海选总分的30％。

2、团队合作能力考核：

时间：12月10日周日下午

地点：立德厅或立功厅形式：

a、现场让每位参赛选手相互组成临时团队，自由组合，5人一组。

b、安排一个团队合作类游戏或小比赛，让选手以团队为单位参加。活动时我们只考查团队的表现，最终成绩也以团队为单位给出，不考虑个人表现。

c、该团队最后得分即为团队所有成员在这一环节的得分。占海选总分的30％。将创业知识考核和团队合作能力考核的得分加权相加。选出50人进入大赛第一轮。并且布置创业计划书或创业策划方案书写任务。

（三）第一轮：创业策划方案评审前期安排：星期日海选第2项活动之后确定进入大赛这一轮的名单。当天给所有入围选手布置创业策划方案（或创业计划书）书写任务。策划书以选手个人名义完成，在星期四之前交到科协办公室。评审会时间：12月15日周五形式：请商学院老师对进入第一轮的选手的创业策划方案从创新性、可行性、市场潜力等方面进行评审。从中评选出30个选手进入大赛第二轮。（创业策划方案书写要求见附录）

（四）第二轮：“非常营销”室外营销比赛让选手在校园范围内的指定地点推销一定数量的商品，由工作人员随行监督并拍摄dv，根据选手推销商品数量评分，评选出前10名进入最后一轮。并选出前十名选手的dv上传至网上，供网友投票。

时间：12月17日周日内容：

a、给进入这一轮的30个选手布置一定的营销任务，让其在校园内（本部或南校）指定地点，如某栋宿舍楼内，进行推销。推销物品可由商家赞助或由我们提供。选手必须在指定的地点内推销。限时1个小时。

b、每位选手由我们安排一名工作人员随行，监督其整个营销过程。工作人员只负责dv拍摄、监督和计时，不允许有任何助其推销的举动，也不得提供任何提示和帮助。

c、根据每位选手所推销产品的数量给出本轮比赛的最后成绩。若选手在规定时间内完成了全部推销任务则记录其所花时间，作为评比依据。评选出前10名进入大赛下一轮。

d、将前十名选手的营销dv剪辑上传到网上，即日起开通网络人气投票板块，可让网友自由投票，支持喜欢的选手。（选手营销所得资金全部上缴，届时用于购置大赛奖品。并可单独设置本轮比赛“营销奖”等。）

（五）选手人气投票本次大赛选手的人气投票环节包括：风采拉票会和网络人气投票。其中，投票所得票数最终将被折算成分数，占大赛总成绩的20%。

1、选手风采拉票会时间：12月18—22日（周一至周五）

地点：本部和南校食堂门前形式：

a、在周一至周五选择两天在校园内对选手进行全校性公开投票。由我们负责位选手统一制作投票箱。选手可自己制作创意宣传海报，并可贴于各自展台前。

b、所有10位选手同时出席“拉票会”，统一站在展台后。工作人员在现场发放印有选票的传单，想投票的学生可撕下选票投入各自选手前的投票箱内。

c、投票会将在本部和南校各办两场。

d、最后我们统计每位选手的得票数。

2、网络人气投票时间：12月18日－22日（与风采拉票会同时进行）形式：

a、在大赛上为每位选手建立个人风采栏，并上传其营销比赛的dv剪辑，同时选手需要在自己专栏中发表个人简介、创业方案、拉票宣言等。

b、网友可自由给喜欢的选手投票。一个ip地址只能投一次票。网上投票到12月22日晚12：00截止。

创业策划 篇4

创业协会发展策划书

城建职业学院

创业协会

发

展

策

划

书

创业协会 二〇一三年六月四日

目录

第一章协会简介………………………………………03

一、 机构设置……………………………………………04

二、 部门职责……………………………………………05

第二章协会招新………………………………………11

一、前期宣传………………………………………………11

二、干事会员选拔…………………………………………11

第三章协会计划………………………………………12

一、协会基本活动…………………………………………12

二、顾问团人才计划………………………………………13

第四章协会新貌………………………………………15

一、创新制度………………………………………………15

二、新的努力………………………………………………15

三、新的价值观……………………………………………16

四、协会发展目标…………………………………………16

第五章总结……………………………………………17

第一章协会简介

协会成立于二零零九年，全称“广州城建职业学院创业协会”，简称“创协”。

协会的成立时间较短，在发展中遇到了一些难题：

1. 缺少指导老师：匆忙成立，没有老师指导协会运营受阻。

2. 执行能力差：很多活动策划出来，但是没有充分实施。

3. 活动较少：协会主办的活动少，与其他协会联谊有所欠缺，导致

协会内部凝聚力不够。

4. 组织结构失衡：各部门职责设置不太明确，部门定位片面，导致

个别部门特别忙，个别部门闲置。

针对以上问题，引导我们做出策划书，有效解决以上问题。

协会宗旨：“服务学生，引导自主创业”。

口 号：“励志照亮人生，创业改变命运。” （棋元）

采用学院＋公司＋协会相结合的发展模式，充分利用协会组织的自主性、互助性，共同发展。

学院＋公司＋协会简介：

1、学院，任何一个协会的发展都离不开学校的指导老师的指导。我们协会同样如此，只有在学院老师的亲切的关怀下我们才能在学院站

稳发展。

2、公司，我们要想生存就离不开公司。根据改革后的部门，市场部和宣传信息部的业务主要覆盖于：1.协会活动的赞助；2.经营协会 “依家淘”：的发展运营及维护。并且我们积极的致力于成立工作小组，自己接单自己找干部（只要是我们的会员）。例如：广告设计工作小组、网上营销工作小组、商家宣传工作小组等等。所以我们需要为目标不断的努力的同时，离不开公司的支持。

3、协会，我们协会就是公司学生之间的平台，学院与学生的第二学堂的桥梁。所以，学院+公司+协会缺一不可。（水福）

一、机构设置

附： 第一条本协会设立的常规部门：市场部、行政部、企划部、宣传信息部、秘书部。

第二条 本协会设有会长1名、副会长两名、其他各部部长各1名、副部长两名、每个部门干事6——12名。（苏宋）

二、部门职责

理事会：监督机构。是监督会长的机构，也是协会的骨干交流机构。副会长2担任负责人。

顾问团：独立于任何部门，为协会提出建设性意见，协助解决各

种问题，与我们相互交流，相互合作，互惠共赢。

会长：

1. 定期向学院、指导老师、社联汇报协会的工作情况，虚心接受指导

老师的指导与帮助；负责召开协会全体会议、掌握各部门的运作情况，并作相应的协调工作。

2. 全面主持协会的工作，明确各部门的职责和任务分工，全权监督协

会各种大型活动。

3. 对内与各部门保持沟通联系。对外要宣传本协会，并带领本协会干

部去吸取其他协会或其他高校兄弟协会的经验教训，以此来促进协会的完善和发展。

4. 团结协会的各部门、各成员，及时发现、解决存在的问题和工作矛

盾，加强协会的凝聚力，以利于工作的顺利且有效的开展。

5.确立协会各项规章制度。其内容从指导教师、协会干部、协会会

员等诸多方面入手。实现协会管理过程中有章可循、有法可依。

创业策划 篇5

一、市场竞争分析

1、小吃市场容量分析

民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，只要有人的地方，就离不开餐饮！那么我国的餐饮市场究竟有多大呢？据年度餐饮业发展报告显示，20xx年中国餐饮业营业额突破10000亿元大关；20xx年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24、7%;20xx年国内餐饮业零售额约为1、8万亿元，同比增长16、8%,预计20xx年餐饮业营业额有望达到2万亿元。

在横县的县城中，有着三所高中和5所初级中学，学生人数达1、7万，消费能力不低于每月每人 400元。其中花在餐饮上的占了40%，而小吃则在其中扮演了重要的角色。所以，在横县县城的小吃市场容量是十分可观的。

2、市场接受程度分析

精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，在武汉是人人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。 精武鸭脖的功效：鸭脖子有肉吃而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是一款老少皆宜的休闲食品。

（一）市场调查：在进行街头调查和学校学生的问卷发放的1500份问卷中，回收有980份，有分析价值的有930份。

问者小吃偏好分析

1、被访者对小吃的喜欢程度分析：

据图形显示：有34%（316人）对小吃的喜欢程度为一般，29%（269人）喜欢吃小吃，21%（195人）非常喜欢吃小吃，而还有15%（140人）不喜欢吃小吃，由此看来，小吃的消费市场很大，除了少数不喜欢吃小吃的人外，其他的都是我们的潜在客户，比例大约有85%。

2、被访者对小吃口味的意向分析：

根据上图显示：有41、4%（385人）的人倾向于辣的口味，有21、1%（196人）的人倾向于麻的口味，有17、2%（160人）的人倾向于酸的口味，有14%（130人）的人倾向于甜的口味，有6、3%（57人）的人倾向于辣的口味，由此看来，被访者62、5%的口味倾向于麻辣味，31、2%倾向于酸甜味。

（二）被访者每月在小吃上的消费金额分析：

经市场分析可知：被访者每月在小吃店消费金额在50元以下的有11%（102人），50-100元的有33%（306人），100-150元的有42%（390人），150元以上的有14%（130人），由此可看出，消费金额在100-150元的被访者所占分额较大。

针对以上调查结果，我们认为在横县的县城开一家精武鸭脖小吃店是很有市场的。

3、竞争者分析

在横县的县城中，已经有了一家同样来自武汉的鸭脖店《绝味鸭脖》，和一家辣味鸭脖小吃摊。

1、在口味上，这两家都是偏向于辣味而麻味较低，更接近于真正的武汉鸭脖，但是横县人对于辣味的接受能力并不如湖南那边的好。而我们在选择绝味鸭脖的时候就以充分考虑了这个问题，在前去武汉接受培训时就请培训师为我们重新设计了配方，在较低的辣味时不会降低麻味。

2、在店面上，《绝味鸭脖》是以店面的形式运营，而辣味鸭脖则是以夜市烧烤摊《手推车》的方式运营。而我们的运营方式也是以店面的形式，但是《绝味鸭脖》的装修是在原先烧烤店的比较老旧的店面内运营的，不提供桌椅给食客在店内进食。而我们在这个问题上进行过论证，()认为绝味鸭脖是需要在店面内提供桌椅给食客进食的。所以在店面内进行了全新的装修，安放有二个二人桌和二个四人桌给食客进店进食。

3、在店址上，《绝味鸭脖》是位于横县县城的汽车站附近，主要食客为过路旅客。辣味鸭脖则位于横县县城的夜市宵夜区，主要食客为晚上出来吃宵夜的住户及晚上出来喝酒的食客。而我们绝味鸭脖的选址则位于县城的步行街的中端，可以吸引来到步行街逛街的人流，同时也是横县一中和城司小学的附近，是这两个学校前往步行街的必经之路。而从步行街前往汽车站，我们店的十字路口也是三个路线的其中之一。

二、营销策划分析

1、产品定位分析

（1）质量定位：按一般的观点，认为产品质量越高越好，所以质量定位直高，但是这观点并不一定正确。质高的产品并不一定在市场上受欢迎。为质高则价高。有许多消费者，他们希望购买质稍次，但价格便宜的产品。就如同日本电器一样，质量高，但许多国人还是买中国电器，虽然国产电器质量低于日本电器，可它便宜。当然了，以质量高而取胜的成功的有很多，小吃中的天津“狗不理”包子就是其中的典范，天津“狗不理”包子至今已有100多年的历史。现今，人们的口味不断提高，各种名家菜系不断涌现，而“狗不理”作为一种最普通的大众化食品，牌子非但不倒，反而生意越来越红火。“狗不理”享誉全国、长盛不衰的秘诀何在呢？ 折射因为“狗不理”包子的'经营者懂得，若想使包子这样一种大众化商品经营成功、出人头地，必须要在质量上下狠功夫。“狗不理”包子 100多年来脚踏实地攻优夺誉，先质后量，以质求量，用质竞争，创出了名牌形象，获取了经营的成功。

而把这个理念套用在“精武鸭脖“上时，那就是高价售出产品后产生的增值大于为提高档次所投入的费用时，那么，把产品定位在高质区就是正确的。如果产品质量继续提高，产品成本继续增加，当为提高质量所投入的成本与获得的收益相等时，我们就到了一个点，这就是我们的质量定位点，低于这个点，我们的产品还有潜力可挖；高于这个点，则就得不偿失。

（2）功能定位：由于我们的产品是“精武鸭脖”和其附属产品，其定位为小吃，所以功能上的定位则定位为满足人们闲时吃食之需要。

（3）色泽定位：由于我们的“精武鸭脖”的特点为麻辣味，所以我们将鸭脖和附属产品的颜色做成靠近红色。考虑到横县人还是不怎么吃得辣的，所以在颜色的选取上，没有选择象征辣椒的鲜红而是选择暗红色和淡红。

2、价格定位分析

价格定位是产品定位中最令人难以捉摸的地方

（1）高价定位：由于考虑到我们“精武鸭脖”的消费群体和大众对小吃的定位，我们放弃了高价定位。

（2）中价定位：在我们的“精武鸭脖”的主打产品鸭脖上，我们考虑到产品形象和产品成本上的因素，对鸭脖和其中成本较高的成本产品采取了中等价位的定价。

（3）低价定位：保证商品质量、降低商品成本、薄利多销的低价策略容易进入市场。同时，由于横县人们对小吃的消费水平不高，小吃的低价不易过高。所以在中价定位的产品外，其余的产品均采取了低价定位。

3 、销售策略分析

在我们的调查中，有两个是对消费者对小吃店问题调查：

被访者对现有小吃店存在问题的分析

由上图可知：被访者认为现有小吃店存在的最大问题有，上餐速度慢67、7%（628人）、味道差58、5%（543人），卫生差56%（520人），环境差53、7%（498人），服务态度差33、6%（312人），菜品少28、3%（263人），地理位置偏25、4%（236人），价格贵23、3%（216人），由此可以看出，现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在问题。

被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析：

根据上图可知：被访者对下列问题关注的程度分别为：味道31%（288人）上餐速度16%（148人）、，价格17%（158人）、服务态度11%（102人），环境9%（84人），卫生8%（74人），菜品5%（46人），地理位置2%（19人），由此可以看出，被访者对上餐速度、味道、价格这三方面最为关注。

由调果得出结论，我们在销售产品时最需注意的是保证我们“精武鸭脖”在味道上的独特口味和缩短将小吃送达消费者手中的时间，以及做好卫生和安全问题。具体下来就是在味道上保持“精武鸭脖”的麻辣味和在消费者不觉得等待的时间内将产品送达，同时随时保持店内的卫生整洁和在产品的制作过程中严密监控，防止安全事故的发生。同时，在店内使用扬声器播放流行歌曲，让食客在进食的同时欣赏歌曲，以达到放松心情的效果。

4、促销策略

开业当天和第二天对第100名进店的食客，免费送尝价值20元的鸭脖，同时对销售产品当天1折销售。开业过后则采用不同时间内对某一产品折价销售的促销策略，具体操作为一周的连续两天或三天内对某一产品进行折价销售。而其余几天不做促销。 到了下一周则对另一产品同样的方式促销。

三、财务因素分析

1、投资说明

（1）加盟费：

（2）设备：

（3）店面租金：

（4）经营者住所及加工场地：

（5）原材料：

2、盈亏分析

经营成本：

房租1万元/月，水电煤气4000元/月，人工1万元/月，促销推广平均1000元/月（印发DM券发放等），税金1000元/月，其他开支预计1000元/月，合计每月成本支出2、7万元，每年成本支出32、4万元。

固定资产折旧：

固定资产10万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧4167元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

3、回报分析 盈利预算：

预计月营业额12万元（平均每天进店266人客单15元），预计60%毛利（内部必须控制70%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即7、2万元，固定资产折旧4167万元/月，成本支出2、7万元/月，净利润为4、1万元。年净利润为49、2万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额5万元（平均每天进店112人），即平均每天营业额1667万元，年营业额60万元。第一年的年营业额如果低于60万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于60万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到100万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

4、退出分析

四、风险分析

1、风险种类：

第一，选择的铺面资质要好，仔细查看。要肯定能办到工商、卫生、消防等证照。

第二，在经营上务必亲力亲为，或者找一个信得过的人帮忙打理，否则理念好、经营不好也一样赚不到钱，这是因为投资餐饮业的钱有个特点是一投进去就拿不出来了

第三，就是自己要斟酌付出的精力和赚到的钱相比是否划算。因为是开门店，除了各种证照要办好，开业之后还会有街道、派出所、消防等各种各样的人过来检查，附近的住户还可能有投诉，牵扯的精力是很多的。所以一方面要有耐心、有恒心坚持下去，另一方面也要考虑付出与收获是否抵。

2、应对及规避措施

（1）打造品牌及口味上的差异化，避免与市场上的小吃千篇一律。要有自己的独到特点，

（2）跟着百货商场和步行街选店址 ，老城区消费能力整体偏低，定价不可能太贵，同样一份肠粉，在商圈附近可以卖到10元一碟，但在小区5元大家都可能嫌贵，因为在家附近，吃不吃都是一样的，回家一样可以吃，但在外就不一样了，不吃可能就没的吃，如果你做的还不错，形成口碑了，那可能他会带回头客来。

（3）装修方面少花钱多办事， 装修投资往往是一家餐厅的投资大头，走质朴传统的道路，只求卫生整洁，可以达到少花钱多办事，小吃可以做出品牌，品牌没有文化包装和内涵是不行的，你的小吃可以有故事，你的店可以有传说，做的好的，应当与装修和小吃有机会的融为一体，花少钱同样可以达到这个目的。要有以精武为主题，进行设计和装修，可以减少投入的资金的同时达到同样或更好的效果。

（4）预留至少1万元做备用资金。

当店铺的硬件都准备妥当后，小店将进入试营业阶段。小吃店是最需要资金追加的一个投资项目。可能出现的情况除了生意冷淡需要宣传费之外，小吃店可能还需要不断增加新的经营品种，配合主要内容销售，是该卖果汁饮料呢，还是该卖牛杂汤，都需要在头一两个月的试营业阶段弄清楚，才好对号入座，追加投资。