旅游管理综合基础知识

　　(一)旅行社管理

1、旅行社概述

旅行社的产生

旅行社的性质

旅行社的职能

旅行社的分工体系

旅行社的分类制度

旅行社在现代旅游业中的作用。

重点：我国旅行社发展概况，旅行社职能，旅行社分类制度。

2、旅行社市场细分与定位

旅行社市场细分意义

市场细分的基本要求

市场细分的标准

目标市场选择应考虑因素

目标市场经营策略

目标市场定位策略。

重点：市场细分意义，市场细分标准，差异性目标市场策略，密集性目标市场策略。 3、旅行社产品策略

3. 旅行社产品

旅行社产品概念

旅行社产品形态

影响旅行社产品开发因素

旅行社产品设计原则

旅行社产品设计过程

旅行社服务采购。

重点：全包价旅游，小包价旅游，确定旅游产品开发方案的技术方法，旅游服务采购任务，正确处理保证供应和降低成本、集中采购和分散采购、预订和退订的关系。

4、旅行社销售策略

旅行社产品的定价

旅行社产品的销售渠道

旅行社产品的销售过程

促销目标确定

促销预算方法

促销要素组合。

重点：影响旅行社产品价格的因素，产品定价策略，旅游中间商与中间商考察旅行，包价旅游的`销售方式，促销预算方法。

5、旅行社接待管理

团体旅游接待业务特点

团体旅游接待运行

散客旅游业务类别与特点

票和业务

行李业务。

重点：入境旅游团体的接待特点，国内旅游团体的接待特点，团体旅游接待的管理，散客旅游业务特点。

6、旅行社财务管理

旅行社流动资产管理

旅行社成本费用管理

旅行社营业收入管理

旅行社利润管理

旅行社结算管理

旅行社财务分析。

重点：债权资产管理，旅行社成本费用分析，旅行社营业收入构成及管理，综合服务费的结算。

　　(二)饭店管理

饭店概述

饭店概念

世界饭店业发展历史

中国饭店业发展历史

饭店产品及其特点

饭店类型

饭店等级

现代饭店集团

重点：商业饭店时期，世界饭店业发展的主要特点，中国旅游饭店，饭店产品特点，会议饭店，欧式计价饭店，饭店等级评定，饭店集团经营方式。

2.饭店组织与管理制度

饭店组织设计

饭店组织结构

饭店管理体制

饭店制度。

重点：饭店组织设计原则，员工手册。

3、饭店营销管理

饭店营销特点

饭店营销环节

饭店营销组合策略

主题营销

服务营销

网络营销

分时营销。

重点：饭店传统营销组合策略，主题营销，网络营销。

4、饭店服务质量管理

饭店服务质量涵义

饭店服务质量特点

饭店服务质量管理。

重点：饭店服务质量特点，饭店服务规程，饭店服务质量管理体系，饭店全面质量管理。

5、饭店安全管理

饭店安全管理概述

饭店安全管理措施。