食品生产与流通培训的工作方案
为保障我县食品安全,提高我县食品生产、流通从业人员食品安全法律意识和管水平,特制订2014年餐饮服务食品安全从业人员培训方案如下:
一、指导思想。
全面贯彻省、州、县食品安全整顿精神,深入开展食品生产、流通环节食品安全整顿,以深入学习《食品安全法》、国务院《关于加强食品等产品安全监督管的`特别规定》等法律法规为主题,强化食品生产、流通环节企业第一责任人的意识,保证生产、流通环节食品安全,全面提升全县食品生产、流通从业人员服务意识和企业的管水平。
二、培训目标。
通过培训,强化企业是食品安全第一责任人的意识,提高自身食品安全管水平,加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识,增强食品安全知识水平和操作技能,预防和控制食品安全事件的发生。
三、培训内容。
食品安全的专业知识,包括《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管的特别规定》知识要点;食品生产、流通环节监督管规范教学片。
四、参加培训人员。
各食品生产企业负责人、从业人员,流通环节食品经营户、小作坊经营户。
五、培训方式。
由各乡镇综合办公室组织本辖区食品生产、流通、小作坊从业人员(包括企业法人、分管负责人、食品经营户)准时参加,培训地点由每期培训点乡镇安排,由县食药局食品生产、流通股工作人员授课。
六、培训考核。
每期培训结束后,由食品药品监督管局组织考试,并建档。
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