中秋节起泡酒
中秋节起泡酒
气泡酒里有干型、半干型,还有甜型,不管哪一个都能和月饼极好搭配。我们就一一说说来看,这两者的搭配妙处。
1)气泡酒的酸度可以化甜腻,以往吃月饼不知道大家能吃多少,我一般的习惯是一个足了,再下去,简直不敢再拿个整块。不管什么口味的月饼,甜是主角,所以吃多了总让人腻不可言,如果有起泡酒在,边吃边品,保证你能越吃越带劲。气泡酒酸度较好。即使甜型气泡也不外乎有充分的酸度。因为大多气泡是白葡萄酒,要么就是酸度较好的桃红。酸能去甜腻,还能清爽口腔,又有开胃的效果。
2)现在的月饼,口味真是数都数不过来,有水果风味,有坚果的,有各类肉松的,可能还有蔬菜的`,而我们在购买时也会特别选择多个口味以让朋友一一品尝,投其所好。所以这也给配餐酒带来一定的考验。餐酒搭配讲究风味一致,轻重协调,如果选一款淡雅的酒能搭水果风味的月饼,可能对各类肉松不太适合。鉴于此,我们就应该找一一款百搭的葡萄酒,而这当属“起泡酒”莫数。
气泡酒,是相对于平时喝的静止酒而言的,里有有很多细小的CO2,这个正是能平衡各种口味的“秘诀”所在。好的起泡酒,CO2的气泡非常细小,不会特别刺激口腔,反而会让食物迅速分解,平衡食物的甜、咸、苦、辣,这与各类口味的月饼自然搭配自如,不仅如此,这些CO2同时可以传达清爽口腔的质感。
3)起泡酒,不管是过年过节,结婚庆典、各种商务个人庆祝会上还是在赛车的终点线上,在任何欢乐的时刻,开启起泡酒好像已成了人们庆祝欢乐的代名词,有它在欢乐总会被推到最高潮。所以这个中秋选它应该是最佳答案。
4)过节不能光吃月饼,肯定要有很多美食佳肴,其实懂得葡萄酒搭配理论的都明白,红葡萄酒因为其浓郁的单宁,使得很多菜与之无法搭配。白葡萄酒才更适合与中餐一起搭配,而白葡萄酒里的气泡更是专家门点名的“百搭酒”。不管你的饭桌是咸的鲁菜、清新的胶东海鲜,还是辣味浓郁的川菜,以及各类烧烤,气泡都能与之完美结合。
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