圣诞姜饼的制作方法
圣诞姜饼
主料:低筋面粉250克,黄油50克,水30克, 姜粉1小勺(5ML),红糖粉25克, 糖粉50克,蜂蜜35克, 鸡蛋25克, 肉桂粉1/4小勺(1.25ML )
辅料:蛋白20克,糖粉150克, 柠檬汁1小勺(5ML),各色食用色素适量
圣诞姜饼的做法步骤:
1. 备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用。
2. 把所有原料倒入碗中。
3. 用筷子搅拌成棉絮状的'小疙瘩。
4. 用手揉成面团即可。
5. 把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪,冰箱冷藏2小时。
6. 冷藏后取出,擀成大片。
7. 用尺子量好裁切掉多余的不规则边。
8. 用滚刀裁切约3x4cm的方形。
9. 小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤。
10. 余下面可以再揉成团,用模具压成造型。入烤箱烘烤
11. 糖粉加入柠檬汁搅拌均匀。
12. 成带状缓缓流下。
13. 备好食用色素。
14. 取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀。
15. 分别调好色后装入裱花袋。
16. 烤好的饼干,可以随意装饰。
17. 可以用糖珠辅助装饰。
18. 装饰后稍事晾干即可。
温馨提示:
原 料:低筋面粉250克 黄油50克 水30克 红糖粉25克 糖粉50克 蜂蜜35克 鸡蛋25克 肉桂粉1/4小勺(1.25ML) 姜粉1小勺(5ML)。装饰用糖霜:蛋白20克 糖粉150克 柠檬汁1小勺(5ML) 各色食用色素适量。烘 焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右。
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