除夕吃团圆饭习俗的内涵和意义
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。以下内容是本站小编为您精心整理的吃团圆饭的意义,欢迎参考!
除夕吃团圆饭习俗的内涵和意义年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
一年一度的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令“一家之主”在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出算盘声和报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天即使不会喝酒的,也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子(吃饺子的习俗是从汉朝传下来的`),是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地才有了宇宙四方。长面,也叫长寿面,新年吃面是预祝寿长百年。
除夕吃团圆饭习俗的内涵和意义年夜饭又称“团年饭”,除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备辞旧迎新,吃团圆饭。在我国古代,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见“团年饭”对中国人来说是何等的重要。
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻,人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛。桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅,一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等食物煎炸后吃,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
过年这天,即使不会喝酒的,也会多少喝一点。在古代,过年喝酒,非常注意酒的品质,有些酒现在已经没有了,只留下许多动人的酒名,如“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
【拓展阅读】年夜饭的禁忌
不动鱼
年夜饭上的一盘鱼是不动筷子的,图一个年年有鱼(余)的好彩头。
成年人别喝汤
成年人还最好不要喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。
吃冬笋炒肉
一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,不管你是否爱吃,都要吃一点。主要用黄花菜、香菇、豆腐干、冬笋、肉丝等炒成的“和气菜”端上后,大家也都要象征性地吃一点,特别是兄弟姐妹、婆媳妯俚,这意味着吃这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。
不能说蒜
吃饺子的时候,蒜!绝不能说。蒜与算同音。年关清帐,是老规矩。最令人头疼、劳神、费力、得罪人。心里都做了病了,一提起来就不痛快。不能说的还有:完了、破了、没了、少了、等等,就是图个吉利。
一般,年夜饭要吃2~3个小时,同时,晚辈给长辈敬酒,长辈也要给晚辈回酒,顺便说一些有针对性鼓励的话,还给晚辈压岁的一份红包,红包钱不多,只要心意到就行了。而且,年夜饭一般都煮得很多,在古时候,大户人家从年初一到初三都不烧红锅的。
吃完年夜饭,大家喜欢围坐在一起,剥着瓜子花生和米糖,说笑着守着岁,到了晚上11点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。
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