北京旅游攻略
北京是全球拥有世界遗产(7处)最多的城市,是全球首个拥有世界地质公园的首都城市。北京对外开放的旅游景点达200多处,有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家园林北海公园、颐和园和圆明园,还有八达岭长城、慕田峪长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。以下是小编为大家整理的`北京旅游攻略相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。
一、行程路线
第一天:抵达北京(住北京)
第二天:天安门广场—毛主席纪念堂—故宫3H深度游(打卡慈宁宫,储秀宫,冰窖)—帝都饺子宴—前门大街
第三天:升旗仪式—八达岭长城—百鸟归巢宴—奥利匹克公园(鸟巢,水立方)
第四天:天坛—外观清华大学/北京大学—京味家常菜—颐和园3H深度游(打卡颐和园,昆明湖,南湖岛以及十七孔桥)
二、特色美食
第一道:老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。我们先来说说炸酱,孔子曾经说过:不得其酱,不食。古人就已经知道用酱来调味了,民间最常用豆类来制作酱,《清异录》记载:酱,八珍之主也。可见酱在美食界的地位是非常高的,不仅仅是民间,在宫廷御膳中,也会制作酱,只不过是用更佳珍稀的食材。炸酱面的炸酱,是用肉丁加上黄酱炒制而成。菜码则是根据季节来佐以各种时鲜蔬菜。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。
第二道:炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝,把猪大肠和猪肝清洗干净,切好,烧一锅猪骨汤,放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮,汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖,最后用淀粉勾芡。虽然名字是叫做“炒肝”,实际上不是炒而是炖的,猪大肠的量也比肝要多。
第三道:卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街,以前的肉价比较贵,所以劳动人民用猪下水代替肉来烹饪。卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。一碗热气腾腾的卤煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花,猪肠软而不烂,火烧、猪肺吸足了汤汁,味厚而不腻。
第四道:爆肚
爆肚在清朝乾隆年间就有记载,一般是回族同胞经营,属于清真食品,一般是用羊或者牛的百叶和肚领制成,把新鲜羊肚或者新鲜牛肚用沸水快速焯熟后,用香油、辣椒油、醋、盐、白糖、酱油、芝麻酱、蒜末、香菜末、葱末拌着吃,口感爽脆,质地鲜嫩,深受老北京人的喜爱,特别是农历立秋之后,老北京人讲究“吃秋”,有“要吃秋,有爆肚”的说法。
第五道:北京烤鸭
北京烤鸭大家应该都知道。作为一道世界闻名的北京美食,据记载,烤鸭起源于南北朝时期,在当时是一道宫廷菜肴。正宗的北京烤鸭原材料为北京鸭,用果木炭火烤制,这样烤出来的烤鸭,色泽红润,肥而不腻,外酥里嫩,带有一股果木的香气。吃的时候,烤鸭会片成薄片,夹几片烤鸭,几根大葱丝,几根黄瓜丝,蘸点甜面酱,用荷叶饼卷起来,美味无比。
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