西餐礼仪刀叉介绍
导语:看一个人懂不懂西餐礼仪,最主要看他会不会使用刀叉,这个也是和我们中餐最大的区别。
一:左手持刀右手持叉
西餐礼仪一般来说是左手持刀右手持叉,这是根据人们习惯使用右手来设定的。
二、握住刀叉上方
当左手持刀右手持叉的时候,要握住刀和叉的上方,并用两个食指按在刀叉上。
三、叉子可以反过来使用
大家不知道叉子还有一个用处,反过来用就是可以当汤匙使用,用于食用米饭、青豆等小颗粒食物。
四、刀叉不慎落地
当刀叉不慎落地的时候,记得叫唤服务员,让其帮你捡起来并取一份新的刀叉过来,千万记得不要自己钻到台底下捡。
五、吃完后的摆放
每次吃完一道菜,记得把刀叉合拢把刀锋朝向自己,叉背朝下,以4-10点方向排斜放在盘子,服务员见到后就会马上过来收盘子。
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的,顾名思义,西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是,西餐一般以刀叉为主要餐具,学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。
工具/原料
刀叉,汤匙,料理盘等。
方法/步骤
1右手持刀或汤匙,左手拿叉。两把以上,应由最外依次向内取用。ps:料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。
2刀叉拿法是轻握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃东西时,应以叉子将左边固定,用刀子切一小口大小,蘸上调味汁送入口中。ps:简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
3汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便,可换右手拿叉,但更换频繁则显粗野。
4吃体积较大的'蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块,再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴,肉汁会流潢盘子,并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
5较软食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
注意事项
如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果你是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后,餐具必须依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盘上,这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
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