不会输给必胜客的好吃意面
前几天我跟好友去吃必胜客,大大的盘子盛着少少的白汁意面,价格就要近30大毛!我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西,好友问我这是用什么炒出来的?我想都没想脱口而出“奶油”!其实我是品出了淡淡的奶油香!
西餐烹调大多是少不了淡奶油,黄油这些东西的!就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁!自己动手DIY白汁,没想到味道还真不是盖的呵呵!必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇,家里只有鸡肉了,炒出的`意面也非常好吃!肯定不是那么正宗,但是味道也会令人很惊喜!意面中的意式香草绝对必不可少,有了它才会觉得味道有那么点相似!我做了三个人份,这可比必胜客实惠多了!馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋!原料:意大利面三人份,鸡胸肉250克,洋葱半个,胡萝卜适量,菠菜适量白酱:黄油约50克,淡奶油100克,鲜奶300克,面粉约40克,盐少许,意式香草适量
1 鸡胸肉切薄片备用
2菠菜洗净切段,洋葱切角片,胡萝卜切角片 3意面煮软过凉水备用 4黄油放入锅中融化 5加面粉慢慢炒到无颗粒,再加入鲜奶炒匀 6加入淡奶油慢慢炒匀
7 加入意式香草调料,加盐调味,白酱就做好了
8另起锅,锅里加少许橄榄油,将鸡胸肉炒到变色 9加洋葱和胡萝卜一起煸炒,炒到变软即可 10放入2大勺白酱,吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完 11 锅里再加入适量牛奶把白酱稀释,即成白汁 12 倒入煮好的意面,最后加菠菜炒匀即可
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