市场营销策划模板汇编五篇

市场营销策划 篇1

　一、综述：

四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。

作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

　二、火锅市场调查：

（一）、对火锅市场的影响因素：

1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

（二）、客源的调查分析：

1、服务对象分析：

（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；

（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；

（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；

（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析：

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；

（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；

（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；

（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析：

（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

　三、火锅市场的划分：

（一）、划分要求：

1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；

2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；

3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。

（二）、划分种类：

1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

　四、火锅市场的定位：

（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；

2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；

3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；

4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。

开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。

（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。

2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。

3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。

4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。

　五、火锅店的类型：

1、豪华型：

豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。

豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。

2、大众型：

大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

3、风味型：

风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。

风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。

4、自助型：

自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。

自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

六、火锅店的经营形式：

1、独立经营：

此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。

因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。

2、合伙经营：

此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。

因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。

3、特许经营：

特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。

一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。

实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。

　七、火锅店的选址：

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；

第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

另外，还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

　八、火锅店的名称与设计：

1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化

宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。

2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。

3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

九、火锅店的装修：

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。

十、人员的管理：

（一）、火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

（二）、火锅店人员的管理：

1、明确管理幅度，确定管理层次；

2、实行专业分工，以火锅经营为中心；

3、坚持统一指挥，职权责任相结合；

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；

5、讲究服务技能技巧和服务效率。

　十一、火锅店供应系统的管理：

火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

1、采购业务管理：

采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：

1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；

2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；

3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；

4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

5）、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

2、储存业务管理：

1）、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；

2）、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；

3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。

4）、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

5）、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

6）、出库管理。()食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。

十二、四川火锅的汤卤：

四川火锅原汤的调制，决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。

红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。

白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。

另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。

要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产"二金条"为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。

属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。

属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。

此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。

目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。

有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。

四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。

市场营销策划 篇2

一份调查结果显示：20xx年夏天，果汁饮料成为最受欢迎的饮料品种，选择率超过35%。果汁饮料成为非酒类、牛奶类饮料中成长最快的饮料，市场增长速度超过了纯净水、碳酸饮料和茶饮料三大传统饮料。

一、 背景及现状

1、市场形式

随着国民收入水平的提高，和消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求的持续增长，促进了饮料新品种的崛起。正是在这种趋势下，果汁饮料继饮用水、茶饮料、功能型饮料之后受到了越来越多消费者的青睐。目前，我国果汁和果汁饮料的人均年消费量还不到１公升，而世界人均消费量已达7公升。 据统计，目前整个中国市场大约有350种不同品牌的果汁饮料产品。

2、产品情况

西瓜一般都是市场鲜销，不便于长途运输，往往出现旺季供过于求，淡季有求难觅的现象。所以，我们吉芭皆公司为消费者开发出具有甘甜爽口、消暑解渴特点的西瓜饮料“西瓜公主”及 系列产品。本产品具有成本低、利润空间大的优点。据专家预测，到20xx年，我国人均饮料消费量预计将由现在的10公升增长为20公升，与此同时，饮料产量增长率将保持在10%以上，预计20xx年饮料产量将达到3700万吨。所以，我们可以有很大的发展空间。

3、竞争形式

面对令人眼花缭乱的果汁饮料品牌，“鲜橙多”要“统一”我们的口味；“酷儿”将一“酷”到底； “汇源”将我们大多数人汇集到它的“健康之路”上来？

我们吉芭皆公司却是一个刚成立的中小型企业，面对一系列的知名品牌，我们没有产品优势和资金优势。更没有和健全的销售渠道。表面竞争中，我们处于劣势。

4、分销情况

a.经销商的带货销售。

b.资金允许，建立自己的销售渠道。搞代理商制度。

5、宏观环境

果汁饮料分为100％果汁和非100％果汁两类。我们的 吉芭皆公司的“西瓜公主”属100％果汁类。目前市场上比较受欢迎的100％果汁有汇源、茹梦、大湖等。这些纯果汁一般价位较高，是宾馆和饭店的座上宾。同时，因为它们营养丰富、低糖、低脂、高钙，也受到老年人的喜爱。

二、分析

1、机会

果汁饮料是近几年发展起来的，由于它纯天然、多营养的特点，正逐步取代碳酸饮料，特别是洋果汁的涌入，正培育着新一代人的口味。1997年，我国果汁饮料人均消费仅0.8斤公斤，市场蕴藏着巨大的容量。只要企业准确把握市场，针对目档消费层强化宣传，让消费者理解果汁饮料营养天然的特性，改变消费观念，西瓜饮料不难进入市场。

2、威胁

本土品牌（如汇源、露露等）与一些外资品牌（如大湖、茹梦、都乐等）分食着这一不断扩大的果汁饮料市场蛋糕，洋品牌（如可口可乐的“酷儿”，日本的麒麟、三得利等）面对着巨大的诱惑，也携资金、品牌强势大举进军我国果汁市场，且来势汹汹。

3、优劣分析

1）、优势

a. 果汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料，它属于软饮料的范畴。从工业本身来讲，软饮料工业投资少、见效快、获利较高。这些都预示着软饮料工业在国内外，都会有更大的发展。我国的水果资源十分丰富，为大力发展果汁饮料提供了坚实的后盾。

b. 我们有一流的策划队伍，一流的营销人员，先进的管理体系，优秀的企业文化，强大的凝聚力。

c.西瓜种植广泛，价格便宜。我们有成本优势。

d. 西瓜公主饮料是天然绿色产品，西瓜及西瓜皮具有药用价值。绿具有野符合当人崇尚绿

色，回归自然，追求休闲的生活情趣。药用及保健与 “开发自然，造福人类”的经营理念相吻合，同时，这符合现代人们对健康追求的潮流。

2 ）、劣势

a.经验不足。面对百年老企业，国内大型企业，我们还太年轻，仅仅刚成立。

b.资金不足。资金仅仅通过黄俊锋 、吴艳力 、姬江昌、张彬 、胡颖颖、 尚冰几人

人股的有限资金。

c.销售渠道尚未健全。我们企业只好通过产品带货销售去参与竞争。

d.人才不足。企业仅有黄俊锋 、吴艳力 、姬江昌、张彬 、胡颖颖、 尚冰几人真正的精英。

3、目标

国内站稳脚跟，积极参与国际竞争。有一天亲手将可口可乐赶出中国，赶出世界。若干年后，国人发出“我该喝谁的果汁”的疑问之时，只有一个国际品牌应答的声音--吉芭皆公司的声音。

三 、战略和策略

1、目标市场战略

就市场而言，我们将目标定位在中高级白领阶层和女性消费群及城市儿童、青少年。白领阶层在经济上有充分的消费能力，也容易接受新的现代生活观念，注重自身形象，饮用果汁饮料体现他们的身份；西瓜公主中的“公主”更贴近女性消费群；城市青少年是新潮一族，饮用果汁饮料多是尝试性的，由于经济所限，重复购买率不高，但随着经济发展以及他们的成长，这群消费者不可忽视；而儿童饮用果汁饮料将比水果更卫生，营养更易吸收。但儿童只是果汁饮料的饮用者，购买者却是家长，因而这一消费群的形成因素为：儿童对果汁饮料品种的口味的偏爱，家长对果汁饮料的认识及对品牌的信任。

2、营销组合战略

目标已定，为有效树立品牌形象，开发目标市场，考虑到“西瓜公主”西瓜桃饮料的特点及资金投放情况，我们将其产品扩张分三阶段进行：

第一阶段，实施品牌号召策略。“西瓜公主”饮料有几种产品，但最有特色的是西瓜汁饮料，那么就以西瓜汁饮料作品牌宣传，来带动其它相关产品的推广。这个阶段以广告宣传为主，

配合营销推广和公关活动来展开。

第二阶段，实施品牌扩张策略。根据目标市场细分情况，对品牌作价格和包装上的调整，并针对不同目标群作品牌功能的差异宣传，从而延长产品线，有效冲击购买目标群。针对儿童、青少年旅游需要，我们设计了便携式旅游包装。值得一提的是，西瓜公主饮料的吉祥物卡通“白雪公主”天真、活泼，受到儿童的喜爱，白雪公主不干胶四处分发，加强了品牌记忆，促进了儿童消费

第三阶段，实施品牌填充策略。根据市场新需求，开发新的品牌，由于西瓜富含丰富营养，决定了它是一种具有“多功能性”的绿色食品，能满足不同性别、不同年龄层的健康需要。由此我们根据西瓜及西瓜皮的药用价值，提出了开发美容、养颜功能的女性产品。 通过对市场的深入调查、研究、细分以及以往促销活动的经验，我们制定了西瓜总体促销方案。

1、强攻儿童市场，渗透家庭消费

儿童是父母的掌上明珠，家长为孩子的喜好和健康往往不惜代价，强攻儿童市场，必须从两头着手，一头是饮用者——儿童；一头是购买者——家长。对儿童，主要在于激发他们的好奇心，以活泼可爱的白雪公主为主角的电视广告、不干胶画、儿童小礼包等形式并配合适当的SP促销活动来达到目的；对家长，主在运理智的诉求，客观地介绍西瓜公主饮料的成分及对人体的有益功能。

2、倡导休闲娱乐，诱导青年消费

年青人普遍求现代感强的生活，是休闲娱乐的主群体，在旅游旺季对少男少女发动促销攻势，引发他们对猕猴桃饮料的消费热情。其“新汝南，好风景；鲜西瓜，好味道”旅游征文有奖活动，在战术运作上，利用夏季旅游旺节，将促销活动渗透到旅游、娱乐场所，如“月夜、篝火、自然迪斯高文艺晚会”同时，在广告上则大胆创新，以强节奏、刺激、疯狂的表现来激发他们的欲望，以推动西瓜公主饮料的消费。

3、借助社会活动，推动目标消费

社会活动往往引起公众注意，这种活动本身就是饮料的理想市场，针对中国众多的节日，我们制定了每一个节日不同的促销活动，以儿童节、情人节，圣诞节为重点，以点带面，渗透各个阶层。

4、品牌形象与企业形象并举

树立良好的广告意识，使广告投入规范化、长期化、多元化、主体化，以各种广告形式推广西瓜公主饮料的品牌形象，使品牌形象成为企业形象的特征，同时调动一切可以调动的力量，加强企业宣传，使企业形象成为品牌形象的有力依托，以达到促销的根本目的。

3、战术

1）带货销售

“带货销售”是近年来刚有的一种销售手段。经销商发明了“带货销售”，是因为“好销的产品不赚钱，赚钱的产品不好销”，为了解决这个矛盾，在实践操作中，一些聪明的经销商就“以好销的产品来带动赚钱的产品的销售”，从而实现自身整体利润最大化的目的。

“带货力”是一种稀缺资源，经销商完全可以好好利用此资源来培育新的利润增长点。如果我们厂家不提供给他一个市场支持，那么就算他给你再多的利润，你也不要动心，因为眼前的利润是不长久的。所以，我们给带货商较丰厚的利润。使我们的产品有个较高的定位，同时，为我们吉芭皆公司节省了产品的分销费用。

我们吉芭皆公司的西瓜公主就是要搭畅销产品的便车来开拓市场 。

首先，有针对性的选择统一的“鲜橙多”、康师傅、“每日C果汁”、 汇源果汁、 娃哈哈果汁、“酷儿”、“康纳”、“都乐”的经销商，我们任找几家代理经销商为突破口，以我们的超额利润让他们经销我们的商品去拿到商场货架。当铺货到位后，我立即组建了一支助销队伍，协助经销商工作。助销队伍深入市场终端，做好产品陈列、理货等终端售点工作，在零售终端进行各种各样的宣传促销活动。几个月后，市场被成功启动后，我们重新开辟新市场。一直努力，不断进步和探索。同时，当西瓜公主的销售势头看好时，为老板又增加了一个新的利润增长点。

a.类竞争产品带货销售，。用畅销的果汁饮料（象鲜橙多”、康师傅、“每日C果汁”、 汇源果汁、 娃哈哈果汁等）来带动我们西瓜公主去销售。

b.非竞争产品带货销售，用畅销的金龙鱼植物油来带动我们西瓜公主去销售。

但是，我们的带货销售”只是手段而不是目的，“借网”只是权宜之计，“控网”才是最终目的。所以，我们企业，都不会为眼前利益出卖了自己的长远利益。当我们有了资金，渐渐建立我们自己的销售网络。

2）普通营销

a.为了迅速铺货，占据通路，扩大产品接触率，我们先进入量大、方便性强的小杂货铺。在铺货率比较高、品牌知名度比较高的情况下，靠市场的拉动，顺利进入了超市和大卖场。

b.广告。终端POP广告对食品商店和小卖铺比较有效。根据系列产品特点，印制挂旗和海报。设计主题可以是品牌理念，也可以是产品系列特点宣传等等内容。

c.促销。建议用促销来增加终端的销售力。比如针对消费比较成熟、比较理性的地区，可采用最能让消费者得实利的“加量不加价”的方式，推出特别促销装，价格不变，增量20%。

市场营销策划 篇3

一、背景介绍

市场背景：随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种、质量安全及保健要求越来越高，特别是无公害、无残留的蔬菜更受市民的青睐。一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜—芽苗菜应运而生。芽苗菜是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜含有许多常规蔬菜所不具备的营养，特别是它能把人体许多难以吸收的植物蛋白经栽培后转化成氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，具有食疗两用之功效。这种不使用任何激素、农药、化肥与防腐剂的芽苗菜将逐渐成为人们餐桌上的新宠，被誉为“21世纪的黄金蔬菜”。

公司背景：衡阳康禾绿色农业科技有限公司由湖南工学院与湖南环境生物学院三位教师带领六位大学生创业，于20xx年7月组建。主要经营绿色无公害的芽苗菜。它不是传统意义上种植在土壤里的普通蔬菜，而是采用“无土栽培技术”培植出来的无公害绿色蔬菜。康禾寓意绿色、鲜嫩与健康，代表着未来蔬菜发展的趋势。

二、产品介绍

1、产品状况

公司依托深厚的高校科研创新资源，先后开发培育出多个品种的芽苗菜，因其营养价值高、口感香脆爽口、颜色鲜嫩欲滴、培养种植不受季节限制、种植无需泥土无需施肥等优点而备受关注，将成为酒店主流菜系和餐桌上的新宠。目前公司的主打产品主要有天山雪葵、松柳苗、香椿苗、长生果苗等品种。

2、产品特点

本公司生产的芽苗菜具备以下几个特点：

1） 种子选自新疆圣洁的天山、东北长白山等无污染的山区；

2） 浇灌用水取自180多米深的地下水，没有污染；

3） 生产基地处于远离衡阳市区的郊区农场，远离城市污染，青山绿水，空气质量好；

4） 生产过程采用严格的标准与管理工序，不使用任何农药、化肥和激素，确保产品完全无公害；

5） 生长期均在十五天左右，鲜嫩娇贵，食用口感佳；

6） 富含易被人体吸收的多种营养成分，有较好的食疗作用。

三、营销现状分析

1、市场现状分析

纵观现今的品牌大世界，都是以工业品的品牌居多，农产品的品牌数量少的可怜，更不用说是名牌农产品，农产品品牌成为被人“遗忘的角落”。造成这种局面的原因是多方面的，主要与农产品的品牌意识不强有关。

（1）农产品的生产者品牌意识淡薄，无论是从管理还是广告宣传上都是如此。

从国内市场来说，我国农产品零售交易主要发生在城市交易市场，在长期的经营意识中形成“重数量轻质量”的思想存在，加之传统的单个家庭的生产方式的影响，对农产品的生产者来说，缺少“工厂”观念熏陶，品牌意识很淡薄。这种落后的观念不仅影响了国内农产品的销售，形成“卖难”的局面，而且影响到我国农产品的外销，造成很大的经济损失，现在已经影响到我国农产品的国际竞争实力。如山东省的蔬菜产量很大而且质量很好，已成为当地农村经济的支柱产业，产品畅销大江南北，但在大都市的超级市场上很难看到身带条形码的山东品牌蔬菜，而只能在农贸市场销售。山东蔬菜的出口量也很大，大部分出口到日本、韩国，但在国外市场上很难看到中国山东标识的蔬菜，我们只能给国外商人提供初级产品，然后贴上他们的商标销售，处于“为人作嫁衣裳”窘境。在农产品的宣传上更是老套的'做法，只突出地域特色，而不突出品牌形象。

（2）消费者在选择农产品是品牌意识淡薄，没有高的品牌要求。

无论是在自由市场还是超级市场，顾客只注意蔬菜、水果等产品的新鲜度，很少去对品牌有什么特殊的注意，而对一些农产品的再加工、深加工品却表现出强烈的品牌意识，如饮料、烧烤食品、肉类制品、乳制品等。究其原因主要是因为大部分消费者认为只有进入工厂经过生产工艺加工后的产本站是真正的“商品”，而在田间地头“生产”的产品就没有那么多的要求，如果谁买个土豆还要看品牌就会成为人们嘲笑或议论的话题，这说明消费者对农产品的品牌意识也淡薄。

2、市场价格的分析

芽苗菜在衡阳可以说是一种很稀缺的无公害绿色蔬菜，所谓物以稀为贵，但是我们的芽苗菜价格在高端饭店可以说是很实惠的，现在市场上的无公害蔬菜的成本高，很难找到像芽苗菜这种健康、实惠且鲜嫩爽口的蔬菜了。

3、宏观环境分析

A、政治法律因素、

1、我国农产品质量安全法，其中对农产品质量安全标准、农产品产地、农产品包装和标识等相关规定

2、公平贸易标识对农产品的适用性。公平贸易运动涉及的产品范围不断膨胀，由咖啡拓展到茶叶、可可、食糖、蜂蜜、香蕉、大米等多种农产品。在不久的将来，将会包括其他新鲜水果、酒类、坚果、油类，还有各种非食物农产品，咖啡、茶叶、香蕉、新鲜水果、葡萄、大米、坚果、油籽等；非食品如鲜花、棉花、球类正逐渐被纳入认证范围

B、社会—人文

1、有机市场现况：

（1） 消费者对健康饮食认知与消费逐渐重视，安心、健康、无农药、无化学添加物的食品需求日益殷切。

（2）消费者购买有机产品的动机由早期之治病、保健、养生，渐进到健康、自然和环保。

（3） 有机产品在市场初估每年近 17 亿元，以蔬果、稻米、杂粮为大宗。

2、品牌农业快速发展。

利用生态环境资源优势，打青山绿水牌，唱生态农业戏。按照“三位一体，整体推进”的发展思路，无公害农产品、绿色食品和有机食品质量安全认证工作快速发展

C、经济因素

主要是成本因素

①固定资产折旧费，如农机具、役畜、生产建筑物的折旧费等；

②劳动对象和低值易耗品的费用，如种子、肥料、饲料、燃料、电力、机耕的费用等；

③劳动报酬开支；

④生产管理费用

⑤其他费用：运输费、过路费、入场费、各种税等

D、技术因素

主要是冷藏保鲜技术、仓储运输管理技术等

四、SWOT分析

1、优势

a、品种多范围广

b、价格相对较低

c、生产基地空气清新、灌溉条件好

d、依托深厚的高校科研创新资源，技术优势明显

2、劣势

a、农产品恶性竞争日益加剧

b、农产品质量安全保障体系存在缺陷

C、销量不大，渠道单一，营销策略欠佳

d、初期产业链不够完善，公司无发展历史和社会地位

e、公司刚起步不久，规模相对较小，市场扩展困难大，民众认知度不够，相对于一些较大的果蔬企业而言，在品牌战略上可能要稍逊一筹，因而存在一定的市场竞争劣势。

市场营销策划 篇4

一、营销目标

进一步打开中国市场，挖掘三，四线被中国国产品牌占有的市场。

基本思路为：

一）、抓紧高档，科技，舒适的优势进行推广。

二）、将款式落后、中低端的产品大幅度降价，已获得价格优势，当消费者习惯了舒适的耐克鞋但却没有便宜的款式时，将提高中高档款式的销量。

二、营销环境分析

（一）产品市场分析

1、三四级市场的运动装品牌主要以李宁、安踏、361、特步等国内品牌为主，一些经济情况相对发展较快的县级市场也出现了耐克、阿迪、kappa、彪马等国际品牌。小县城运动品牌销售势头强劲，但同时因为人口有限，大批运动品牌入驻使得其市场已经相对饱和。而国内运动鞋品牌从一开始就从三线市场出发，多年的驻扎，已经在当地形成了稳定的消费群体。

2、运动鞋市场的发展趋势著名营销专家李凯络说：“未来20年，三四级市场会成为主战场！”如今，一二线市场竞争的激烈、金融危机的加剧使得不少经销商将目光投入到三四线市场，而在入驻过程中，一些中高档品牌往往面临着无人识牌的尴尬局面，有不少经销商表示，相较而言，运动装品牌反而在这些县级城市销售情况良好。潜力巨大。

（二）消费者分析

1、消费者基本特征及够买行为分析

（1）主要消费群体为喜爱运动，崇尚时尚的年轻人和有经济基础，开始追求高质量生活的中年人。

（2）年轻人中的炫耀式消费

（3）年轻人缺少自主判断能力，易跟风

2、影响消费者购买行为的主要因素

（1）产品质量。产品质量是消费者考虑的最重要因素。消费者够买运动鞋的目的性很明确，即舒适，安全且时尚的运动。

（2）口碑传播。主要的消费者为青少年，青少年的跟风和炫耀式消费无疑是最有效的传播。

（3）广告宣传。广告宣传是消费者的主要认知途径，并对消费者的购买行为有极其重要的引导作用。

（三）竞争产品分析根据整个运动鞋市场的基本情况，将竞争产品划分为主要竞争产品和次要竞争产品。

1、主要竞争产品分析主要竞争产品是指中低端的运动鞋。此类产品的特点如下

（1）广告宣传力度小，不做大量宣传，认知度较低

（2）外形设计较简单，不容易引起消费者注意

（3）价格较便宜，与高端产品的差价较大

（4）质量优秀，性价比高

2、次要竞争产品分析次要竞争产品是指高端运动鞋。此类产品的特点如下

（1）广告宣传力度大，认知度高

（2）外形时尚新颖，易引起消费者注意

（3）价格较高，分类明确

（四）产品销售渠道厂家—地区代理—专卖店

三、SWOT分析

（一）优势

1、品牌影响力大，历史较长，认知度较广

2、产品质量好，科技含量高，其他品牌无法比拟

3、各体育领域都有其代言人，在青少年中有巨大影响

（二）劣势

1、三四线市场中，本土品牌有固定的消费群体

2、给人的印象中NIKE的运动鞋价格过高

（三）威胁

1、三四线市场中的本土品牌，他们更加了解当地消费人群的心理

2、本土品牌的价格更低

（四）机会

1、随着中国体育的不断进步，有才华的运动员不断涌现，签约中国运动员，使NIKE更能被中国消费者青睐

2、抢先其他国际知名运动品牌占领三、四线市场，培育重视的消费者

四、营销战略

（一）目标群体定位热爱运动时尚的年轻人，追求高品质生活的中年人

（二）产品定位人人必须的消费品

（三）营销手段主要手段：报纸传单，电视广告重要手段：促销活动辅助手段：店员推拉

五、营销策略

（一）促销策略

1、新的专卖店开张之时将其一二线质押的中高端产品打折销售

2、打折加赠送返卷，短期内将产品切入市场，力求在短期内造成区域销售热潮，并迅速扩大产品影响

（二）产品策略

1、产品功效诉求做工精良，科技含量高，让消费者体验安全，舒适的运动享受

2、产品特点

（1）质量优秀

（2）科技含量高

（3）种类多，分类明确

3、产品定位高档运动品牌

（三）价格策略前期采取中低价位进入市场，培养忠实消费者，提高认知度，时机成熟引入高端产品

六、行动方案

（一）准备阶段

（1）制定各地市场启动方案

（2）拟定产品种类，价格

（3）培训员工，使员工有专业的知识

（4）与媒体单位签订合同

（5）渠道确定

（6）完成辅货

（二）导入阶段

（1）电视、电台广告同时发布

（2）报纸协助宣传

（3）销售通路的建设与完善

（4）彩色宣传页，横幅悬挂

（三）深入阶段

（1）重点时段电视、电台提醒广告。

（2）适量报纸软文宣传

（3）促销活动定期举行

（4）加大促销品投放力度

七、营销预算

八、营销控制

市场营销策划 篇5

　摘要：本文通过分析，指出我国商品房市场营销策划的几种问题所在，有针对性地提出建议，具体分析了营销策划模式，最后提出自己的见解。

关键词：商品房 市场营销策划 模式

1 我国商品房营销策划现状存在问题。

1.1 忽视全程营销，过分注重企业收益

在我国房地产市场上，很多房地产项目的品质不高，房地产公司只注重经济效益，粗制滥造，偷工减料，不能保证房子建筑质量，房屋设计不合理，尤其后续服务不到位，房地产开发商欺骗客户等行为严重损毁了自己的信誉。最主要的是开发

商盖完房子再找客户，不考虑广大消费者的实际需要，从不做充分的市场调查和完善的售后服务，把房子卖完挣了钱了事。

1.2 热衷于炒作概念，忽略客户真正需求

随着房地产市场的发展，地理位置差的地块和郊区的地块开始热起来，“概念炒作”、“包装地产”开始出现，炒作地产是一种很严重的投机心态，只是追求表面热闹，知名度有一定提高，无益于提高内在素质，将会引发不少营销后遗症，成为行业公害。事实上，客户看重的不是炒作得是不是热闹，而是着重房屋质量好、产品物超所值、合同信誉好、物业管理到位。

1.3 过度依靠大量广告，效果较差并且营销成本高

由于房地产市场竞争的很激烈，很多开发商热衷于密集广告，通过短期铺天盖地的宣传达到快速卖房，为此投入大量广告资金。但是，广告宣传不是决定性因素，项目本身质量、环境、交通、设计等因素才是客户决定购买与否的主要因素。

　2 商品房营销策划的对策

2.1 加强市场调研，洞察客户实际需求

通过专业市场调查，研究分析出客户群的真正需求，体现房地产项目每一个附加的功能，如：①项目自然环境，在项目中重视搞绿化，这样就形成了绿色项目、宜居生活区的概念；②教育，通过与有名的小学、初中、高中等教育机构合作，把人们关心对子女教育的兴趣变成购买动力；③项目整体视觉效果，即对整体形象的设计，项目销售过程中注重对整体形象的宣传、推广，但“为环境而环境”可能会造成建筑与维护费用很高，就失去了实际的作用；④项目中居住地水资源问题，有水才能适合居住，才能更好引起客户购买欲望；⑤楼宇管理数字化，在物业管理各个方面使用计算机智能数字化管理，提高效率和管理水平；⑥建筑设计风格，用建筑设计艺术吸引客户的兴趣，并以世界其它经典建筑设计风格进行模仿和比较，突出自己的特点；⑦聚会娱乐场所，如果用聚会娱乐场所的大小、层次、功能提高客户购买欲望，但之后的运营的高额费用可能成为开发商的一个负担；⑧物业管理公司的选择，委托一家有名的物业管理公司管理，或提高物业管理各项服务的层次标准，增加服务项目，以此促进销售；⑨城市四周边缘，即以城市四周自然环境优美、空气新鲜等形成项目特色，但是，对住宅项目而言，居住环境配套性的缺失往往成为硬伤。随着客户理性程度的增加以及购房目的的转移，还是要求实实在在、扎扎实实的做好楼盘本身的开发。

一个成功的开发商，要重视客户的喜好和需求，根据客户的需求进行针对性的、满足性的开发，这是一个根本性的问题。如何才是一个好项目呢？要在以下几个方面做好：项目配套设施；地理位置；整体环境；布局合理、户型设计；项目物业管理。

2.2 明确目标市场

房地产开发商在开发之前进行项目前期调查，然后通过科学分析，确定项目的目标市场，定位目标客户群，把握目标客户群体特点，结合营销策略，提出开发基本思路，协助订立符合市场需求和投资回报的开发方案，项目规划理念，最后形成项目定位。具体包括：项目整体市场定位；目标客户人群定位；项目开发整体规划建议（项目交通道路规划建议、户型布局设计建议、建筑整体风格建议、建筑外立面设计建议、项目园林景观规划建议、社区配套设施建议、楼宇智能配套建议、房屋装修标准建议、使用装饰材料建议、项目物业管理建议）。

首先：确定项目本身特色。包括对楼盘的整体设计和项目宜居环境的确立，在设计上突出表现楼盘的整体特色形象。在项目宜居环境上要体现出楼盘如何位置优越，交通便利，生活配套设施齐全等。

其次：调查目标客户群并借助科学方法进行分析。掌握同一城市里同一时期内各楼盘的开发情况，根据不同项目的不同开发理念，地理位置，销售价格等确立影响自己楼盘销售的对手，建立全方位跟踪调查对手的档案系统，及时掌握竞争对手的销售手段和销售情况等，进行分析，根据自己楼盘特点，不断地调整完善并最终确立自己的营销战术方案。

2.3 创立名牌，培养忠诚客户群

房地产市场发展到今天，开发商应认真考虑如何为自己的项目乃至企业建立自己的品牌形象，并借助品牌影响提高产品附加价值、增大市场竞争力，争取获得更多的市场份额，促使客户成为自己品牌的忠实客户。通过对地产项目的整体包装，以合适的形象营销向客户传达良好的企业品牌形象。企业形象设计内容：项目周边环境包装、建筑施工及项目小区内部环境包装、物业管理包装、营销部包装、广告策划以及企业形象包装等。通过形象设计及包装，打造良好的企业声誉、过硬的建筑工程质量、完善的项目物业管理形象，从而确立一流的市场项目形象、做好名牌塑造的坚实基础。在使客户满意、保证客户利益的前提下通过正当的经营活动得到合理利润。

　3 全程营销策划理论

“全程策划理论”概念就是以项目市场营销为主线，以“满足客户需求，提供有效供给”为目的，将项目市场调查、项目市场分析、项目整体设计、项目规划布局、项目建筑设计、建筑工程控制、营销推广、售后服务有机地结合起来，进行“全过程”策划。潘彤先生以房地产全程营销策划理论为指导，总结出自己的STP模式。潘彤先生认为买房客户有三个特点：需求多样；需求多变；需求可引导。针对这些特点，STP模式分为市场调查分类、确定提供什幺样的产品及市场定位三个步骤，来体现客户的未来期望、客户现实生活中的需要、同行房地产公司的竞争情况。在整个房地产操盘过程中，一开始就引入营销思想，考虑到以后如何售房，然后制订出开发全程营销策划方案。

4 营销策划模式要不断创新

房地产营销是一门新兴的学科，既与传统营销有一脉相承之处，又有自己的时代特点，必须有针对性地进行创新，必须考虑充满时代消费色彩的购房因素（生态环境、教育医疗环境、投资炒作因素等），推出适合时代潮流的新的房地产营销方式，才能在房地产大市场中站稳脚跟，稳定快速发展。

以下因素对创新营销模式有很大影响。第一，房地产企业开发前各项调查工作。这是关系到项目成败的关键一步。需要对国内外宏观经济情况与政府有关政策变化、房地产有关法律法规以及国家的整体金融环境、国家和地方政府住房制度的改革动向等等做详细调查并借助科学方法进行分析。第二，突出产品策略为所有营销活动重心。由于房地产商品的特殊性，商品必须要适合客户的兴趣，合理选择建筑材料，项目后期物业管理要好，让业主没有后顾之忧。第三，分析房地产开发公司开发项目之间有什幺不同，突出本项目的地产特点、品牌信誉和管理优势，提高地产本身价值和附加价值，形成整体竞争优势。第四，合理利用产品价格策略。房地产企业开发的地产定价一定要符合客户的认同价位和经济能力，定价过高和经济承受不起都会造成有价无市，叫好不叫座的尴尬局面，同时定价还要兼顾自己的成本及利润，赔本的买卖不能做。第五，增加销售渠道，提高销售量。在买方市场环境下，房地产公司应转变观念，由坐商变行商。

目前，全国各地的房地产经过多年发展，房地产市场已发生变化，卖方市场变成买方市场，所以，各大开发商要加强营销策略模式的创新，才能赢得竞争。

　参考文献：

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[2]王馨.房地产营销策划的问题及对策[D].南京农业大学，20xx.

[3]张传勇.房地产营销亟待突围[J].市场观察，20xx（12）.

[4]朱兴凤.浅析房地产营销策划[J].中国科技信息，20xx（14）.