我要辞职但是公司不批怎么办

我在一酒店工作
职位是主管
现在不想做了
想换换环境但是公司不批
前段时间缴了三千块钱说是风险抵押金
口头承诺的.是交保险和福利的
没有签任何协议
现在他们就是仗着钱缴了
你要走行
走就给你算自离
钱也不会退给你
我现在该怎么办
在线等
急！！！！