《今天我面试》：红旗饭庄招聘厨师长

本周，《今天我面试》将为红旗饭庄招聘厨师长。

红旗饭庄是著名的天津风味餐馆，具有70余年的历史。它以经营天津地方特色菜品而享誉津门，代表菜有蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、炒青虾仁等50余种。

这样的津门老字号，将以怎样的标准来要求应聘者呢？红旗饭庄董事长张英凤言简意赅：“好厨师必须做到：客人多时能出菜，客人少时?绾貌恕！敝泄?脞恳帐醮笫φ约蜗楹吞旖蛎袼鬃?衣掬?霸蚨跃浩赋?Τさ难∈痔岢隽私?徊降囊?螅骸耙?岽?哦印！?拧?滞饷媸强冢?锩媸遣牛?惚匦胍?锌诓牛弧?印?肿蟊呤嵌??冶呤侨耍?愕萌帽鹑颂?愕摹！?/p>

厨师长自然应该具备好的.管理能力，但灶台上的功夫却也一点也含糊不得。在《今天我面试》的现场，就上演了一场精彩绝伦的厨艺争霸赛。豉油洋白菜清新透亮，家常菜做出不平常的范儿；糖醋面筋和官烧鱼条酸甜口适中，让百合网心理咨询师周小鹏念叨不已：“当初怀孕时想要吃的就是这个味儿！”而一道文丝豆腐更是让观众大开眼界：“普通的白玉豆腐居然能被切得和头发丝儿一般细，刀工不是一般好！”

如果你对津菜有兴趣，如果你想了解厨师灶台上的那些事儿，就千万不要错过本周六（4月7日）13点30分滨海频道《今天我面试》！