酒店仓库管理员工作内容
酒店仓库管理员工作内容主要有哪些?以下是小编收集的关于《酒店仓库管理员工作内容》的文章,欢迎阅读了解!
篇一:酒店仓库管理员工作内容
1、在管事部领班的领导下,做好仓库的盘店工作。
2、保持仓库的干净、整洁,各种物品负责排放整
3、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续,并做好帐目3、定期盘点仓库,对低于最低库存数量的物品及时提出申购
4、负责统计各餐厅每月的报损率
5、认真做好大型宴会餐厅的.物品借用工作,并及时催还
6、负责本部门清洁用品的发放工作,并做好记录、统计费用
7、做好仓库的消防安全工作,杜绝安全隐患。
篇二:酒店仓库管理员工作内容
1. 服从主管的安排,有效地管理库房,保证食品、饮品及物品的及时供应。根据部门的用量合理确定物品的标准库存量,根据审批流程和采购时间及时申请采购,负责填制仓库采购申请单,写清各种物资的品名、数量、国内购买还是进口等项目,请部门主管、财务经理审核签名,交采购部并督促货物及时入库。
2.经常与使用部门沟通协调,掌握食品、饮品、物品的使用情况,根据需要负责填写申请采购单,写清各类物资的品名、数量,注明库存量、月用量、申购量,确认无误后请成本主管审阅签字。
3. 监督检查收货组按收货的程序标准工作,在物资入库前严格把关,无论是进口还是国内货物,都必须严格审核订单和发票,对所有入库物资的数量、质量、包装、卫生等进行检查,对于低质物品提出退货或拒收意见,按主管要求正确编制入库单及收货日报,保留仓库联,将成本联与财务联传递至成本会计审核。
4. 货物入库必须按程序标准验货,根据经审批的申购单数量及规格,检查货物的数量、质量、有效期,做到入库单与实际货物一致方可入库。
5. 货物入库要轻拿轻放,按规定分类码放,杜绝不安全因素。
6. 货物到货后要及时入账,准确登记卡帐和明细帐。
7. 执行库房安全管理规定,落实防火措施,执行《食品卫生法》。
8. 要按酒店规定发货,领货手续不全不能发货,若有特殊原因,需得到财务经理和有关领导审批后方可办理。
9. 发货后要及时按发货单办理物品的出库手续,登记有关账卡;根据记账规定,登记每笔业务内容,确保库房账与实物、库存帐与总账相符合。
10. 配合成本做好每月盘点,做到物卡相符、账卡相符、账账相符。
11. 加强对食品库、酒水库、物品库的管理,对于保质期快到和使用慢的食品、饮料要和使用部门联系,在保质期内用完,出具滞留商品报告上交财务;对于过期或破损的食品要及时报损并销毁,不准把不合格食品发放给使用部门,以免造成损失;严格执行《食品卫生法》,加强检疫工作,做好卫生工作,确保食品卫生安全。
12. 负责对各部门的物资服务工作,经常与各部门协调、沟通,在保证供应前提下,不断货,不积压,使物资周转快,缩短存放时间,少占用资金;把库存量及时通告各使用部门,并根据市场情况提出申请采购建议;对急需物资,随时填写采购单,以保证部门需要。
13.每月出具库存盘点表、存货周转表、报损报告、滞留商品报告至主管审核,上报财务记帐备案。
14. 制订库房安全管理规定并监督检查库房的安全工作,物品要按“五距”码放,加强钥匙管理,执行库房安全管理规定,发现问题及时上报解决。 制订库房消防安全管理规定并监督检查消防安全工作,配合保安部进行消防安全培训,定期考核确保消防安全。
15.做好下班前的检查工作,检查库房有无隐患,关闭电源,锁好库门,办理交接钥匙手续,确保无误。
16.服从主管安排,进行市场调查,全面了解市场货物质量、价格情况。
17. 完成上级交办的其它工作
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