本科生放弃事业单位 上网自学成为咖啡师
“我真的喜欢调咖啡,这两年我通过咖啡认识了很多朋友。”曾伟2年前毅然放弃了事业单位工作,在渝北水晶郦城博来居当起了一名咖啡师,这位厦门大学生物技术专业的本科生对自己的选择一点都不后悔。昨天,他参加了重庆首届咖啡师大赛,用英语介绍自己调配的咖啡,评委对他印象不错:“可能是第一名!”
上网自学咖啡制作
“我不喜欢每天按部就班的生活方式。”谈起咖啡师职业,曾伟觉得很幸福。2005年他从厦门大学毕业,回到重庆后找到一份事业单位工作,一段时间后,他选择了放弃,转而到一家书吧做起了咖啡师,“一开始还参加了培训,让我更快适应这个职业。”
曾伟的英语不错,于是经常到网上下载一些国际大赛的视频观看,同时也看一些国外专业资料,经过2年锻炼和学习,他已经能把各种材料和咖啡进行搭配,调制出不同风味的咖啡。“我经常都会调制咖啡和客人一起品尝。”曾伟的工作让他接触到了很多CEO、教授、专家等各个行业人士,这让他感觉很幸福。
重庆咖啡师很紧俏
昨天由中国咖啡协会主办的.重庆咖啡师大赛打响,包括曾伟在内共有12名选手参加,他们来自重庆各个咖啡馆。比赛分为笔试、品尝鉴别和操作三个项目,在实际操作中,选手先有15分钟准备时间,然后用15分钟做出意式浓缩、卡布奇诺和创意咖啡这3种共12杯咖啡,2名技术评委主要考察选手操作流程和动作,另外4名口味评委则主要负责喝咖啡,考察咖啡的味道。此次比赛的前三名将有机会到北京与全国各地高手过招,最终优胜者还将到欧洲参加世界级培训。
“选手们还是有点紧张,所以很多人超时。”现场专家表示,目前国家还没正式出台咖啡师职业鉴定文件,但随着我国经济发展,咖啡师在沿海地区已经成为一个很吃香的职业,月收入可达到7000元左右。目前,重庆仅有不到千名咖啡师,而且大多数是通过自学或师傅带出来的,技能技巧和创新方面都与沿海城市有较大差距。
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适合自己就是最好的
名校毕业本科生从事业单位辞职,自学当上咖啡师,曾伟放弃令人羡慕的工作,也许让周围的人无法理解。不过,目前求职已经表现出多元化趋势,而“适合自己就是最好的”成为不少80后认可的求职准则。
总之,择业该从自身特点出发,不能盲从,不能好高骛远,不在于档次高低,只求适合自己。
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