酒店节能减排方案

为了确保事情或工作得以顺利进行，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。方案应该怎么制定呢？以下是小编为大家整理的酒店节能减排方案，欢迎阅读与收藏。

加强和推进宾馆节能减排工作，促进宾馆节能减排工作的良性发展，增强全体员工节能意识，让节能减排成为每个员工的自觉行动。

（一）、成立宾馆节能降耗领导小组组长：主管副总组员：各部门经理

（二）、节能降耗领导小组工作职责

（1）制定宾馆节能工作目标、计划。

（2）监督落实各项节能措施。

（3）负责贯彻落实宾馆各项节能制度，对宾馆员工进行节能方面知识的培训。

（4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。

（5）每月对宾馆能耗进行分析。各部门节能方案

1、工程部

（1）每天巡视各主要机房及设备。

（2）工程部人员分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。

（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。

（4）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。

（5）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。

（6）严格控制中央空开启时间，温度控制夏不低于26度，冬不高于20度。

（7）对于配件、要做到能修复的`不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。

2、客房部

（1)节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头,客人洗手池水龙头调小

出水量。发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。

（2)空调随时调,会议室会根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。

（3)节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行开关制度,部门节约小组进行巡查.，

（4)白天室内光线充足时不开灯或少开灯。

（5)对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面的纸；

（6)电热水器应设置如何节约水和电提示。

（7)节约洗洁精、洗衣粉的用量。同时爱护拖、扫把。

（8）每月25日对仓库等进行物资盘点。

(9)节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。

(10)部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。

(11）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。

（14)杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。

3餐饮部

1）对水、电、的管理

（1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。

（2）在用电方面

1早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央空调。

2客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。

3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。

4饮水机在上班时间开启，下班时关闭。

5电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。

2）餐饮用具方面：

（1）所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。

（2）后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。

（3）送餐的餐具要登记好并及时回收。

3）在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。

4）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。

5）低值易耗品方面：

（1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子

（2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。

（3）上菜用的装饰花要进行回收。

（4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。

（5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。

（6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。

（7）非正使用的书面记录用旧纸反面使用。

4、厨房

（1）在用水方面：节约水资源，后厨除洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。

（2）在用电方面：在工作时开启各种设备，严禁设备空转。

（4）在天然气方面：

1做到用时开，不用时关闭。

2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。

3杜绝大火、猛火吊汤操作。

4操做人员离开炉灶，及时关闭气源。

5做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。

5、客房总台

1)霓虹灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关

2)夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。

3）一般要求对纸张的二次使用。

6、办公区及各部门办公室

1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。

2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。

3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操作。

4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。

5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。

6）下班后关掉所有的电器设备。

7）尽量减少空调的使用，做到空调夏不低26度冬不高20度，做到人走灯灭空调关。

7、采购部

1）做到物品集中采购，减少出车次数，量少、市场近的多采用电动代步工具，少开车内空调，不在空调车内休息。养成节约意识。

2）加强培训教育力度，增强全员节能减排的自觉性。加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。“节能降耗人人有责从自己做起从自己身边抓起”

3）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调整。