餐饮部奖金提成申请报

酒店领导：

为了提高餐饮部的营业额，调动餐饮部员工的积极性申请如下：

一、美食广场经理级别员工每月订房消费总额达到30万元以上的，奖励200元；达标后每多出的2万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量达120间以上的，奖励200元。达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；

二、美食广场经理级别员工预订全面负责每席婚宴及跟踪完每席婚宴的消费单据以2元/台奖励，经酒店员工介绍的婚宴宴席，以每台1元计提奖励。如宴席客人餐后要求打折等问题，即取消该席全部奖励；每年1月、5月及10月婚宴要达到100台基数以上，多出台数按2元/台奖励。

三、美食广场营业台主管级别员工每月订房消费总额达到8万元以上的'，奖励200元；达标多出的2万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量必须达到45间以上的，奖励200元；达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；

四、美食广场营业台部长级别员工每月订房消费总额达到3万元以上的，奖励200元；达标多出的1万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量必须达到45间以上的，奖励200元；达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；

五.美食广场部长级别员工每月订房消费总额达到1.2万以上的，奖励200元；达标多出的5000元多奖励50元。如此累计；

六、餐饮部员工每月达标业绩按以下方式奖励：

基层员工30元/人、部长级别50元/人、主管级别80元/人、

副经理级别150元/人、经理级别200元/人；（此奖励包括美食广场、宴会部、大堂酒廊、酒水部等部门享有）。

七.厨房部员工每月业绩达标后奖励按以下方式：

基层员工30元/人、主管级100元/人；部门业绩达标超出20万元为一级别，最高级别提成奖励为3倍；（包括中厨部、点心部、烧腊部、）

八.美食广场、大堂酒廊与宴会部员工酒水提成按以下方式奖励： 每位员工按当月推销酒水总额0.2%提成、（只限制酒类、软饮、香烟与茶叶）；部门所收到的酒水服务费总额以2%提成平分给以部门基层员工；楼面员工所得的奖金提成总额为500元封顶；楼面部长及楼面主管将以员工的提成总额平分，所得数额为部长与主管的酒水提成。

九.美食广场传菜部员工为以下方式奖励：

小菜以每月销售额以10000元为基数，超出的部分按8%提成；早餐推车产品销售额以10000元为基数，超出的部分按8%提成；所得到的提成传菜部全部员工平分。传菜员所得的奖金提成总额为350元封顶。

十．餐饮部之前的所有的奖金提成方案全部取消。

以上申请从2012年1月份执行。

申请妥否、敬请批示！

餐饮部

2012年1月16日