酒店各岗位职责(集锦15篇)

在现在的社会生活中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的酒店各岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店各岗位职责1

1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡视检查食品质量，发现问题及时解决，听取宾客的意见，经常和餐厅部保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。

2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的'货源，以及技术力量的安排，控制食品质量和采购货源的请购计划，掌握好成本核算。

3、健全食品质量的检查制度和食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。

4、每周要去巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。

5、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料，使酒店的出品能走在市场的前列。

酒店各岗位职责2

1、每天做清扫、吸尘、循环过滤工作，做到泳池水质清澈透明、无异物。

2、每天投药消毒，要符合国家规定的水质消毒和卫生标准。

3、做泳池周壁清洁卫生，保持泳池整洁。

4、负责泳池安全，不得擅自离岗，确保泳池无事故。

5、爱护泳池装备，搞好维修保养。

6、泳池抽水、放水时要严格控制，不得随意浪费。

7、负责水桨房的设备管理及室内卫生。

酒店各岗位职责3

1、对部门经理负责，协助部门经理做好保安各项工作。

2、模范带头执行酒店各项规章制度。

3、指派下属工作，做好员工考勤。

4、部署酒店警卫区域的安全防范，督促检查落实各岗位职责。

5、负责处理客人投诉和其它治安事件，重大问题处理不了及时向上级汇报情况。

6、巡查消防措施的落实情况。

7、制定培训计划，并组织落实。

酒店各岗位职责4

(1)全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;

(2)围绕集团公司下达的`利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;

(3)负责酒店团队的建立，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

(4)根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;

(5)全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;

(6)负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;

(7)关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;

(8)完成公司交办的其他工作。

酒店各岗位职责5

一、在总经理的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。

二、及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。

三、密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、保证促销活动，与各地区客户建立长期稳定的.良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。

四、经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。

五、协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。

六、合理调配使用部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作率和业务水平。

酒店各岗位职责6

1、对总经理负责，在办公室的直接领导下，主持部门的全面工作。

2、抓好部门的`组织建设、建立、健全各项规章制度，督促岗位责任制度和操作流程的执行。

3、制定部门各项培训计划，不断提高各级人员业务水平，组织员工安全生产，清除事故隐患。

4、树立整体营业思想，加强与其他部门的联系，互相沟通，不扯披，不推托。

5、完成总经理交办的其他工作任务。

酒店各岗位职责7

1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。

2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。

3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。

4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。

5、督促下属做好开市前的.一切准备工作。

6、勤于走动随时掌握出菜的情况。

7、做好收市的收尾工作。

8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。

酒店各岗位职责8

(1)主管前厅业务运转，协调前厅各部门的工作，负责制订前厅的各项业务指标和规划。

(2)每天检查有关的报表，掌握客房的预订销售情况，并负责安排前厅员工班次及工作量。

(3)掌握每天旅客的'抵离数量及类别;负责迎送、安排重要客人的住宿。

(4)严格按照前厅各项工作程序，检查接待员、收银员、行李员等工作情况。

(5)配合培训部对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作。

(6)与财务部密切合作，确保住店客人入账、结账无误。

(7)协调销售、公关、客房、餐饮以及工程维修部门，共同提高服务质量。

(8)负责监督营业报表，并进行营业统计分析。

(9)负责处理和反映跑账、漏账等特殊问题。

(10)收集客人对客房、前厅以及其他部门的意见，处理客人投诉。

(11)与安全部联系，确保住店客人安全，维持大堂的正常秩序。

(12)组织和主持前厅部务会议和全体员工会议。

为了确保前厅经营的顺利进行，前厅还设值班经理。这样，前厅每时每刻都有经理主管，任何重要问题都能及时得到解决或反馈。值班经理具有前厅经理的职责与权力，前厅经理缺席时，他可以代理主持前厅工作。

酒店各岗位职责9

1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。

3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。

4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。

5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。

6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。

酒店各岗位职责10

一、负责酒店的业务推广和商品销售活动，树立和提高酒店的信誉，使酒店商品有一个好的市场；

二、负责与业务单位进行业务洽谈，及合同、协议的草签，受理单位或个人的订房、订餐、租会议室等业务；

三、了解和掌握市场信息，进行市场预测和分析，了解和掌握同行的业务状况，收集业务情报，向经理提供报告；

四、经常对长住客及客户单位进行礼节性的拜访，征求他们的.意见，了解客户对酒店要求，密切与他们的关系，希望得到他们业务上的关照、支持和惠顾，巩固客源；

五、对来店学习考察和参观的客人要热情友好，主动宣传酒店优良服务和各项设施。

酒店各岗位职责11

1、根据项目策略，带领团队拓展国企、房地产行业大客户与市场资源，提高中央渠道占比;

2、了解业主心态，负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的'商务谈判，加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导，完成项目签约;

3、熟悉酒店产品，对地理位置、改造装修以及市场环境有深刻理解;

4、有效维护已签约项目的加盟方关系，合作工作推进以及解决突发问题、维护公司利益;

5、团队管理。

酒店各岗位职责12

1、对总经理负责，主持部门的全面工作。

2、贯彻酒店领导的指示，模范执行酒店各项规章制度，园满完成酒店各个时期的工作任务。

3、制定本部门各岗位职责，负责督促检查各岗位职责的落实。

4、严格设备管理，保持各设备的完好性，建全操作规程及维修保养制度。

5、深入现场检查维修保养工作质量，巡查重点设备运行状况。审阅系统运行，监测数据，发生设备故障立即组织力量处理。

6、审定班组工作计划，重大维修保养计划，做好技术档案管理，现场督促，重要维修工程及整改工程。

7、督促保安主管制定各岗位职责。深入检查各岗位职责落实情况。

8、严格检查酒店的安全防范，特别对重点区域，重点部位安全保卫的工作落实。

9、管理好消防中心的'各种设备，设施。定期检查消防系统，消防巡查记录，保持正常使用状态。

10、做好下属的思想和职业道德教育，不断提高员工素质。

11、随时完成好领导交办的其它任务。

酒店各岗位职责13

1、严格执行酒店收费的各项规定。

2、严格执行收银工作的`各项操作程序，不断提高操作水平。

3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。

4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。

5、认真检查所收的货币和信用卡，对有疑问的货币和信用卡应退还或没收。

6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。

7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。

8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。

9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。

10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。

11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。

12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。

13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。

酒店各岗位职责14

1、遵守酒店的各项规章制度，严格保安纪律，负责早班的保安工作。

2、按时到岗，做好交接班记录，上岗时要着装整齐，精神饱满，仪表端正。

3、加强保卫区域的警戒，对出场的.车辆要认真对照登记检查核实。

4、熟悉消防设施的地点分布，掌握消防设备器材的使用方法，检查设备设施是否良好，并做好消防记录。

5、严格控制闲散人员进入酒店，对来访者要询问清楚，办理登记验证手续，按规定程序进行接待。

6、天亮后及时关闭酒店院内的照明灯。

7、协助夜班人员完成责任区内的卫生。

8、严格执行签到制度，监督签到手续，对迟到、早退、代签到有关人员要如实登记，必要时可交上级处理。

酒店各岗位职责15

1、砧板岗有一、二、三之分，一砧板通常称头砧，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，随时能变换菜式，掌握菜式的售价，毛利核算。

2、能掌握和配制一切高级宴会，掌握料头的'使用和高级干货海味的保管和使用。

3、砧板要负责一切原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法。

4、按照宾馆的操作规程和斤两的规格，做到有条不紊地去处理日常工作。

5、有计划地做好货源计划。