《糖类 油脂》九年级化学下册教学设计

作为一名辛苦耕耘的教育工作者，就不得不需要编写教学设计，教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。写教学设计需要注意哪些格式呢？下面是小编精心整理的《糖类 油脂》九年级化学下册教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。

一、教学目标

【知识与技能】

（1）知道糖类的组成、种类、来源，及对生命活动的作用。

（2）学会用碘水（或碘酒）检验淀粉，学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。

（3）知道糖类在人体内的消化过程，知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

（4）知道油脂的组成，富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。

【过程与方法】

（1）通过自行阅读，掌握资料收集与讨论的学习方法，培养归纳、总结能力。

（2）通过实验，培养实验操作能力及观察能力。

【情感态度与价值观】

培养对食品营养的关注意识，养成合理膳食的习惯。

二、教学重难点

【重点】

认识糖类、油脂的`化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

【难点】

葡萄糖的检验方法及淀粉的检验方法。

三、教学过程

（一）创设情景导入

[教师]近几年微商行业迅速崛起，同学们都知道微商吧？

[学生]笑嘻嘻的议论并回答。

[教师]据统计，近几年微商们卖的减肥产品非常畅销。现在有些女中学生，为了赶潮流，在青春期就刻意减肥，有的已造成严重贫血和营养不良。

[提问]大家如何看待减肥这件事呢？

[学生]回答提问，自由发挥。

[教师]提出科学合理减肥的观点，讲述人体所需的营养物质并引出课题。

设计意图：创设情境，激发学生学习兴趣。

（二）新课教学

1。糖类

[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：

（1）常见的糖类有哪些？

（2）糖类的组成元素有什么？

（3）糖类对人体的作用是什么？

（4）糖类的消化过程是怎样的？

[学生]阅读课本，并小组讨论，回答问题。

[教师]那么，如何检验食物中含有葡萄糖或淀粉呢？

[演示实验]在试管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均匀，生成蓝色的氢氧化铜沉淀。再加入几滴10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸，片刻后出现砖红色沉淀。

[学生实验]在有少量面粉的蒸发皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇单质碘显蓝色。

学生观察实验现象，并记录结果。

设计意图：通过实验、观察归纳出葡萄糖和淀粉的检验方法。

2。油脂

[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：

（1）常见的油脂有哪些？

（2）油脂主要含哪些元素？

（3）油脂对人体的作用是什么？

[学生]阅读教材并回答：

（1）有的来自于植物的种子，有的来自于动物的组织器官。通常人们将室温下呈液态的脂肪为油（植物油），室温下呈固态的脂肪为脂（动物油）。常见油脂包括：豆油、花生油、菜油、猪油、牛油等。

（2）油脂的主要成分里含碳、氢、氧等元素。

（3）油脂在人体内经过酶的作用，部分经过氧化提供能量，另一部分被人体吸收供代谢需要。

（三）巩固提高

自行网上搜集、阅读食物酿酒的资料。

（四）小结、作业

略。