白露时节,如何饮食?
每年的阳历9月7日至9日中的一天为二十四节气中的`白露节气。因为从这一天起,露水一天比一天凝重成露故名为白露。白露过后,天气虽渐变凉爽,但较为干燥,那饮食方面该注意哪些呢?来听听老中医牛宝生教授的建议。
饮食应以润肺养肾为重
牛宝生教授介绍说,日常饮食应以润肺、养肾为主。白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。干燥的气候最易伤肺,肺气损伤则易累及肾脏,所以此时饮食应以润肺、养肾为重,可多吃清淡、易消化且富含维生素的素食,如梨、银耳、豆制品、南瓜、菠菜等,也可搭配药食同源的中药,如石斛、麦冬、西洋参、百合、枸杞等滋阴润肺、补肝肾的药材,从而达到事半功倍的效果。
哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病患者,尽量少吃鱼、蟹、虾类和辛辣刺激的食物。海产品多为大寒之品,易伤脾胃,肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜,而多吃辣椒等刺激性的食物则会影响肺和皮肤,导致咳嗽不止、皮肤干燥。
白露时节食补首推粥
白露季节,早晨喝碗粥,既能治秋凉,又能防秋燥,还可强健身体,提高抵抗力。下面介绍几款疗效好、口感佳的药膳粥。
1.石斛小米粥
组成:石斛8克(鲜者加倍),小米50克,白糖适量。
做法:将石斛洗净,放入锅中,加清水适量,久煎取汁,加小米煮粥,待熟时加入白糖,再煮3~5分钟即可。可滋阴清热,养胃生津。
2.莲子百合粥
组成:莲子30克,百合30克,大米适量。
做法:将莲子、百合用清水浸泡30分钟,在锅内放入清水,把莲子、百合及大米一同放入锅,煮熟即可食用。可滋阴润肺,宁心安神。
3.枸杞沙参粥
组成:枸杞20克,沙参15克,玫瑰花3克,粳米100克,冰糖适量。
做法:先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入砂锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫瑰花、冰糖,再煮3~5分钟即可食用。可润肺止咳,养血明目。
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