春节与茶之间的关系
一年一度的春节即将来临,从春节诞生开始,春节就是中华民族一年一度最重视的节日。春节蕴含的意义就是在于一年之始万象更新。而茶是中国最普及的饮料,被列为开门七件事之一。所谓"柴米油盐酱醋茶"。茶是中国传统文化的象征,所谓"琴棋书画诗酒茶"。根据中国民俗习惯,下面就介绍春节和茶关系。
元宝茶最初流行于南宋临安今杭州。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶。它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意,财运亨通。杭白菊象征吉利,金橘象征富贵,橄榄象征金元宝。橄榄,金橘,菊花在碗中起伏象征对客人的.欢迎,好客和祝福。泡元宝茶用盖碗泡皆多。在选料时,杭白菊要成朵,不杂,不散,不艳,不碎,朵朵菊花白叶生辉,生机勃勃。金橘贵在鲜黄,结实透亮。橄榄特显黄皮,结实,透亮,果皮细腻。
沏泡完整的元宝茶又称元宝汤。茶汤金黄,汤色明亮,碗底无碎物清澈明亮,汤面无碎物,汤内没有杂碎菊花花瓣。朵朵白菊展开饱满,菊花聚散有致。显露碗中"花中有元宝,汤面有菊花"。水量以八分为宜,可以略多,不可偏少。元宝茶泡法:要经初泡即或温润泡,在三分之一汤面整理茶叶换碗或翻杯。元宝茶一般可放或不放茶叶,如果要放首先征求客人的意见。茶叶可放红茶,绿茶。红茶放九曲红梅,绿茶放西湖龙井。沏泡元宝茶也可放少量冰糖。
所以往往在春节的时候,不管是待客还是自己品茶,茶都是必需品,一直延续至今,春节和茶的关系就更浓了,也是中国传统文化的一部分。
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