端午节为什么要吃粽子习俗知识
传说端午节吃粽子主要是为了纪念爱国诗人屈原,关于屈原投江以及人们为了纪念他,所慢慢流行起来的赛龙舟、划龙船、吃粽子、喝黄酒等等习俗,每一个地方都会有各自的特色。
粽子一定要新鲜吃
端午节正值一年温度最高的季节,初夏不仅带来了闷热,也更容易腐烂食物。传统的粽子又多是由糯米、红枣、豆沙或者其它肉类包制而成的,因此更认易发生腐烂变味的情况,所以一定要趁新鲜吃完。其次如果一次性吃不完的话,则建议放到冰箱中保存。同时也要注意不要和其它食物堆放在一起保存。
粽子一定要热着吃
这是因为粽子多是变凉之后,很容易有过油、过粘的现象,如果直接食用容易引起消化不良,再者粽子里的主要成份如糯米、肉类、或者其它粽子馅都是容易变质,滋生细菌的,如果加热不充分或者不进行加热则容易引起食物中毒等问题。所以在吃粽子前最好先进行彻底加热,如放在蒸笼里蒸至少一个小时。同时营养学家还指出一次性不要包太多的粽子,反复加热的粽子一来营养损失多,二来可能容易滋生一些细菌,食用过多,容易引起身体出现一些问题。
吃粽子不要太多
一次性最好不要吃太多的'粽子,建议一次以一个为宜,尽量不要一次性吃超过50克的粽子,特别是对于老年人及肠胃功能不是很好,或者有糖尿病的人更不宜吃过多的粽子。此外,如果剥开粽子后,发现有粘连的,则建议最好不要食用。
选择性的吃粽子
民间的粽子种类有很多,因此日常在食用粽子时要根据自己的身体健康情况来进行选择,比如说对于有三高,或者糖尿病的人群而言就尽量不要选择甜粽子或者肉粽子,而应该尽量多选择八宝粽或者豆沙粽之类的。特别是有高血脂的病人,一定不要吃含大量肉类的粽子,否则易引起肥胖的问题。对于体弱或者年老的人则建议小粽子,或者含有粗粮、薯类、油含量较少的粽子等等。
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