哈尔滨烤冷面的制作方法
烤冷面的做法有很多,却又万变不离其宗。但是不同地方的烤冷面的做法又各不相同。其中哈尔滨烤冷面做法与秦山的做法相似。不同于以咸香为主的东北烤冷面,哈尔滨烤冷面的口味主要以酸咸为主。这样独特的口味就是哈尔滨烤冷面独树一帜的原因。
制作原料:
主料:冷面1张
辅料:鸡蛋1个
调料:醋适量、植物油适量、水适量、香菜适量
制作方法:
1、先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。
2、如果面比较硬的'话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。
3、在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。
4、最后用铲子切开,就可以吃了。
在临海的哈尔滨,吹着海风,品尝着香脆可口的哈尔滨烤冷面,可谓是一种美妙的享受。其中的酸咸口味更是令人胃口大开。吃完哈尔滨烤冷面,总会忍不住回味刚刚那独特的美味。
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