柠檬汁的作用-柠檬汁的营养价值

导语：柠檬汁对于我们的身体有着非常多的好处，今天小编就给大家详细介绍一下柠檬汁的作用以及柠檬汁的营养价值，欢迎阅读。

柠檬汁的作用

杀菌作用

柠檬汁含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。

助消化作用

柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的'分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。

溶石作用

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

凝血作用

吃柠檬汁还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

美白作用

鲜柠檬汁维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。

护肤作用

柠檬汁自古便是欧洲人护肤的佳品，其去污能力强，又不伤害皮肤，尤其是对暗疮、粉刺有效。因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多，极易阻塞毛孔。而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的治疗效果。

柠檬汁沐浴方法： 将柠檬6～8个榨汁后，加入温水中。

止呕作用

柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

祛痰作用

更鲜为人知的是，柠檬汁也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

柠檬汁的营养价值

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

抗坏血病

柠檬汁是"坏血病"的克星。坏血病是一种维生素缺乏症。人们从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称柠檬汁为“神秘的药果”。

柠檬汁生津解暑开胃

别看柠檬汁食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬汁果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬汁泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬汁作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬汁这一调味品。

预防心血管疾病

柠檬汁富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬汁中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

常吃柠檬汁清热化痰

柠檬汁也能?痰。柠檬汁皮的?痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

具有抗菌消炎功效

柠檬汁富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬汁水来保养身体。

延缓衰老抑制色素沉着

柠檬汁中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬汁酸，柠檬汁是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。柠檬汁在化妆品中主要用途是美白,因为它含有丰富的维C; 因为刺激性大易过敏，长期食用,长痘痘,不建议直接敷脸。

柠檬“宜母子”消除晨吐

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应