近年核桃高价畅销原因分析

论文摘要：近年核桃高价畅销原因分析

论文关键词：近年,核桃,高价,畅销,原因

近年来核桃销售呈现“芝麻开花——节节高”之势，短短的3—4年内，售价实现了翻番，在2008年以来，每公斤售价突破20元，而且近年来均出现抢购畅销现象，笔者通过对甘肃核桃生产现状调查，出现这种现象的主要原因有：

一、随着人们生活水平的提高，核桃的保健作用受到高度重视，使核桃的消费量增加：核桃营养丰富，核桃仁富含蛋白质、脂肪及多种维生素，是传统常用补品，特别是健脑作用明显，很多受广大脑力工作者欢迎，随着人们生活水平的提高，核桃已进入寻常百姓家，大部分人已消费得起，消费量的增加，拉动了价格的上涨。

二、总体生产能力有限，不能满足消费需要，产销矛盾突出：虽然近年来，由于核桃售价高，效益好，刺激了核桃的发展，核桃生产受到各地的高度重视，进行了强有力的开发，但由于核桃栽植成活率较低，栽后易抽条等多种原因，导致保存率较低，实质性进展缓慢；加之核桃嫁接难度大，生产中实生核桃栽培面积较大，而生产中有“桃三年、杏四年，要吃核桃七、八年”的`说法，大面积新建核桃园还没有进入结果期；老核桃园由于生产周期长，胡桃醌的积累增加，核桃根系生长受到抑制，树体生长衰弱，成片园结果能力下降，导致总产量低，产不足需，出现高价畅销现象。

三、气候反常，导致严重减产：近年来气候异常现象频发，特别是春季低温冻害现象发生严重，导致大面积核桃受灾，对核桃产量影响较大，使核桃销售呈现量小价高之势。

四、加工业的快速发展，促进了核桃销售：随着加工业的快速发展，特别是核桃油、核桃露、核桃奶、核桃粉等加工业的快速发展，对核桃原产品消化量大大增加，出现了原料抢购现象，使本来就畅销的核桃出现短缺现象，直接拉动了核桃价格的上涨。

五、出口销售，使核桃呈现销售多元化趋势，有利价格的提升：核桃为我国传统出口农产品，我国核桃在国际贸易中占有重要份额，随着栽培技术的日趋完善，果实品质的提高，我国核桃出口呈现逐年递增之势，出口分流，使得国内核桃供给更加呈现产不足需现象。据资料统计，国内核桃年产量为50万吨左右，世界核桃年产量约170万吨，年消费量180万吨，年贸易量17万吨左右，专家估测到本世纪中期，核桃国内年产量将达到100万吨，国际消费量将达到300万吨，贸易量将达到30万吨，需求缺口较大，发展前景很好。

六、栽培管理粗放，生产能力低下：目前我国核桃栽培比较粗放，由于核桃采收较早，养分积累时间长，有利形成花式，因而在实际生产中大多放任生长，不施肥，不浇水，不修剪，不防病虫，使生产潜力没有得到充分挖掘，产量较低，生产能力低下，总产量不能满足消费需要，出现高价畅销之势。