pizza的四种家常做法
材料
Pizza酱,洋葱,黄油,粘cheese(要专用的,否则拉不出丝),自发粉,鸡蛋,牛奶,自己喜欢的蔬菜水果(我选的是,培根,,玉米,香菇),盐,味精,胡椒粉
做法
1、先和面,将少量黄油加热,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,然后加入牛奶和面粉,不断的揉。记得面粉及牛奶要一点一点加。
2、大约125ml牛奶的量可以做一张Pizza,最后弄成一个面团,放置20分钟发酵。
3、等面发酵的时候,可以把蔬菜水果切成小块。
4、面发酵后盘里均匀涂上少许黄油,将面团擀平放进考盘。注意中间薄,边缘厚,这样的Pizza才有边。
5、抹上Pizza酱,可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。
6、把蔬菜水果等发在上面,搭配可以按自己的口味,也可以在上面再撒一些酱料。用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上,要多哦,这样才好吃。
7、烤箱预热,220度,烤20分钟左右即可。
意大利肠PIZZA菜谱简介
切辣椒辣到手了,折腾了好几个小时才过去。每次切辣椒,偷个懒不戴手套就得这样。不知道辣到手有什么好办法能缓解或者解决下。大家有啥好经验,分享下吧。又做这洋大饼了,今天做了2个,晚餐和第二天的早餐都解决了。
材料
饼皮——,面粉125克,温水75-80克,白糖2小匙,干酵母1小匙,盐0.25小匙,黄油15克,酱汁——,洋葱0.25-0.5个,番茄沙司4大匙,黑胡椒碎1小匙,盐.0.25小匙,牛至叶1小匙,黄油.15克,水4大匙,大蒜3-5瓣,另:,马苏里拉奶酪克80-100克,全蛋液少许,胡萝卜丁,玉米,意大利PIZZA肠,黑橄榄,青椒,青豆
做法
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团,揉至面团比较光滑即可
2.揉好的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右(PIZZA的饼皮比较随意,喜欢饼皮厚一些,松软些,可以采用做面包时的发酵方法,在锅里放热水,在把装面团的容器放入,利用里面的热气和湿气促进发酵。也可以就放在常温下发酵,发酵的程度按照喜好掌握就可以了,甚至可以不用发酵就直接拿来使用)
3.洋葱,大蒜剁碎
4.锅内放黄油或者植物油,下洋葱炒出香味,加入蒜末炒出香味,将其余酱汁材料一一加入,翻炒均匀,收浓汤汁即可
5.面团取出,用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片,放入PIZZA盘,再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底(喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部,再反折下来做成边缘,也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了)
6.用叉子或者牙签在面皮上扎孔,以免烤制过程中饼底鼓起
7.把PIZZA酱汁均匀的涂抹在饼底上,边缘就不要涂了,酱汁上撒一些奶酪丝,大约20克左右即可
8.把准备好的`各种材料铺上去,饼皮边缘刷上一层全蛋液
9.烤箱预热190度,烤箱中层18-20分钟左右,取出PIZZA面饼,将其余的马苏里拉奶酪撒上,再入烤箱190度,5分钟左右,奶酪丝化掉即可
意大利晚餐——批萨菜谱简介
昨晚去参观姐妹的新居,顺便看她炫耀她和她老公的甜蜜新婚生活,姐妹特地准备了这套意大利晚餐,并且还是三人餐......真不知道该说是我有口福,还是应该为自己感到悲哀,做了一晚的电灯泡!ps:本人性别:女,相貌:美,身材:S,皮肤:水嫩,上有爸爸妈妈,下无弟弟妹妹,没车没房,打工混饭,未婚待嫁......有意者请@我!!
材料
干酵母1.5小勺,面粉300克,奶油30克,洋葱1/3个,大蒜1瓣,奶油10克,青椒3个,红椒3个,番茄1个,火腿0.5根,牛至叶粉(比萨草)1/4大勺,黑胡椒粉1/4小勺
做法
1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。
3.面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟
4.擀成方饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。
6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。
7.炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末, 加入剩下的材料炒煮沸即可。
8.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上,抹上比萨汁,边缘不涂。
9.火腿,红椒,青椒,番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。
小诀窍
这里要提醒大家烤制方法:(允许我偷懒,直接发在小贴士里^_^) 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层,烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。
平底锅比萨 pan fried pizza菜谱简介
吃后评语 : 味道和在外面pizza 店做得一样样,不同的是自己做价钱便宜的不行。可以再做一些沙拉,蘑菇浓汤和蒜香面包,那样九折。
材料
饼皮 : tortillas wrap ( 全麦 / 普通的都Ok )
Toppings : 随个人喜好 ( 我用的是普通香肠 , 芝士的话我是用市面上可以买到的已经刨好的 [ parmesan + mozzarella + cheddar ] )
Pizza 酱 : 这个很重要 ! 我用的是prego意大利面酱 - traditional bolongese ( 红色的 )
做法
1. 把香肠切薄片 , 然后在烧了少许油的平底锅炒熟 ( 不管你用任何材料,都建议炒熟,除非你喜欢生食)
2. 利用刚刚的平底锅 ( 把多余的油去掉) 把tortillas 饼皮烤一烤 ( 大概1-2分钟就ok了)
3. 之后 , 反面 , 关火。
4. 在饼皮上放上适量的 pizza 酱 ( 不要放太少 , 否则pizza 就不够香 ! 我放2大匙 )
5.把芝士均匀的放在饼皮上
6.之后把香肠片也均匀放在饼皮上
7. 把锅盖盖上 , 开小火焖 5-7分钟或直到芝士完全融化就可以了
8. 上盘前,可以放一下西方的香草 ( 如: basil leaves ) 或是用火枪烧一烧表皮让芝士稍微焦一些
-
杏仁挞的做法步骤附图
杏仁挞的.做法步骤1.忘了拍照,黄油稍软化后加40g糖粉搅拌看不到糖粉为止,然后加入鸡蛋搅拌均匀。筛入低粉搅拌无颗粒。放置冰箱冷藏半小时以上。2.冷藏好后,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小时以上。3.制作杏仁奶油。黄油40g室温软化加入糖粉,鸡蛋搅拌均匀,...
-
热狗的做法步骤
1..高筋面粉300g水150g糖40g黄油30g鸡蛋液20g酵母一勺奶粉10g揉成团28度发酵1小时2.面团分均匀10份揉圆静置15分钟3.用其中一团擀成长条缠绕在火腿上4.继续发酵40分钟5.此时面团已变两倍大在热狗上面刷上蛋液6.撒黑芝麻7.预热烤箱后上下火180°烤15分钟8.热乎...
-
端午粽子做法作文
在平时的学习、工作或生活中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文人们可以实现文化交流的目的。你写作文时总是无从下笔?下面是小编收集整理的端午粽子做法作文,欢迎大家分享。端午粽子做法作文1端午节我到外公家玩。当我做完作业后,只看到妈妈正在包粽子。我对妈...
-
红丝绒cupcake的做法步骤
1.发酵奶油室温软化2.蛋拿出回温打散3.发酵奶油加白砂糖搅打顺滑4.分次加入鸡蛋,继续搅打5.使发酵奶油和鸡蛋充分乳化6.加入红曲粉和可可粉,白醋,盐,小苏打7.分次加入Buttermilk,搅打均匀。黄油已经是比较稀、流动的状态了。8.筛入低筋面粉用刮刀拌匀,直接用勺把...