红丝绒cupcake的做法步骤
1. 发酵奶油室温软化
2. 蛋拿出回温打散
3. 发酵奶油加白砂糖搅打顺滑
4. 分次加入鸡蛋,继续搅打
5. 使发酵奶油和鸡蛋充分乳化
6. 加入红曲粉和可可粉,白醋,盐,小苏打
7. 分次加入Buttermilk,搅打均匀。黄油已经是比较稀、流动的状态了。
8. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀,直接用勺把面糊装到模具里
9. 180度20-25min
10. 冷却后装饰即可
爱的礼物【红丝绒cupcake】的做法视频
白醋和Buttermilk的反应,可以使可可粉的味道更加浓郁。
可可粉也不可多加,否则会有苦味。
小苏打不要放太多
buttermilk,是我用发酵好的酸奶油直接打到渣,过滤出来的液体就是buttermilk,固体是发酵奶油
此方子惠尔通6连模可以做9个cup
白砂糖也可以换成糖粉90g
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日本拉面的做法
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曲奇饼的做法步骤是什么
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广式月饼的做法步骤附图
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法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...