补脑家常菜谱做法
对于补脑汤是一剂中药方剂,主要功效用于补肾填精、益气养阴。下面小编为大家分享补脑家常菜谱做法,欢迎大家参考借鉴。
1.糖水橘子
食材:橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量
做法:1.橘子备好。 2.去皮,摘干净。 3.小锅放水,放入橘子瓣,水要没过橘子瓣,开火。 4.加入冰糖。 5.加入枸杞子。 6.开锅撇去浮沫,小火煮10分钟即可。 7.放入保鲜盒,冷藏后吃更可口。
2.猪肝菠菜汤
食材:菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量
做法:1.食材:菠菜和猪肝。 2.买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。 3.烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。 4.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。 5.将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。 6.猪肝煲好,放入适量的鸡粉。 7.倒入适量的粟米油。 8.放入菠菜。 9.盖锅盖,大火煮滚,即可关火。 10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用
3.黑芝麻核桃粥
食材:大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
做法:1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。2.锅中水烧开放入大米和糯米。 3.大火煮开加盖小火炖煮。4.核桃芝麻炒香。5.然后用蒜臼捣碎。6.米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。7.再放入黑芝麻和核桃仁。8.搅拌均匀煮上2分钟关火。
4.菠萝汁
食材:去皮菠萝900g
做法:1.将菠萝去皮,切成大块。2.放几块菠萝入料理机内打几下,再放几块再打。3.最后将全部菠萝打成泥。4.倒入干净的纱布中,下面用一个大盆接着。5.拿着用纱布包着的菠萝泥,用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。6.色泽诱人的100%的菠萝果汁。
5.鱼头豆腐汤
食材:鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量
做法:1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量, 2.将洗净的鱼头沥干水分, 3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头, 4.煎至两面金黄,放入划好块的.豆腐,放适量的清水, 5.等汤奶白色了放适量的盐, 6.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
6. 豆腐蟹黄羹
原料:豆腐(北)500克,青蟹200克,丝瓜50克,姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
做法:1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。
7.泡椒鳝鱼
原料:鳝鱼500克,泡椒50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克
做法:
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;2. 泡红辣椒、姜剁细成末备用;
3. 蒜切片,蒜切短段;4. 将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;
5. 烧开后移微火上将鳝鱼烧软;6. 待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。
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