4，5月想去云南玩，丽江or大理or香格哪个更好玩更美?

想和老公一起4月下旬或5月上旬（避开五一）去云南玩，大概7到9天的时间。两个人不打算跟团，想休闲一点。预算不紧张。
暂时的'打算是先飞到昆明，然后到大理或丽江或香格里拉中的一个或两个地方，玩上几天。这几个地方的交通都是只到周边的，所以玩好了飞成都，再从成都回家。
诚心求问，大理那几个地方，哪里的景色最美，最好玩?有必要去2个吗，还是只到一处好好玩就可以了?哪些景色最值得一去?5月上旬会碰上雨季吗?另外昆明和成都虽然只是中转，但是也打算过夜，因此也想问一问（自觉好贪心~）
另外我们两口子都是吃货，所以还想了解下够当地够好吃的美食，能知道去哪里吃到就最好啦!尤其是菌类，lz狂爱蘑菇啊，去哪里吃最好?
问题有点多，感谢解答的好人!祝回复的都考试过，涨工资!