茉莉花茶茶艺表演艺术欣赏
北方人喜爱的茉莉花茶,属于绿茶的再加工茶,又称香片。茉莉花茶是集茶叶与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。茉莉花茶既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜,花香袭人,满口甘芳,令人心旷神怡。
要想冲泡好一杯茉莉花茶,让人充分领略到茉莉花茶特有的品质,必须有科学的冲泡方法和娴熟的`冲泡技艺。这里在总结各地品饮花茶习俗的基础上,介绍一套完整的茉莉花茶茶艺表演。
1、恭请上座茶艺师以鞠躬礼请客人入座,以表示对客人的尊重。
2、焚香静气燃香,营造良好的品茗氛围。
3、活火煮泉“活水还需活火煎”,这里是指用活火煎煮泡茶所选的山泉水。
4、雅乐怡情播放或演奏优雅的乐曲,从而来愉悦宾主的身心。
5、佳叶共赏请来宾赏茶,赏茶的过程中边介绍茉莉花茶的特点。
6、烫具净心泡茶前给茶碗升温,有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和地倒入杯中,水量为盖碗的四分之一到三分之一。
7、飞瀑叠荡将杯中的水倒出,像瀑布叠荡而下。
8、群芳入宫投茶的过程。将花茶誉为群芳,让她们步入宫殿。
9、温润心扉先注水少许温润茶芽,水与茶的融合将使茶香更高、滋味更醇。用细细的水流浸润茶叶,似轻轻扣开少女的心扉。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。
10、旋香沁碧合上杯盖,轻轻旋转杯身,茶叶渐渐舒展,香气渐渐溢出。
11、飞泉溅珠悬壶冲水,似飞泉落入杯中,即使溅起的水珠都像珍珠般晶莹。此时的水量应为七分满。
12、天人合一冲泡花茶选用瓷制盖碗,盖为天、托为地、杯身为人。天人合一就是通过将杯盖盖好的动作表明人与自然是融为一体的。
13、敬奉香茶花茶馨香味美,不仅有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人的健康。奉茶的同时也带去茶人的美好祝福。
14、星空推移饮茶人右手持杯盖,轻轻拨动茶汤,促进茶汤均匀。因盖为天,此举似星空推移,日月穿梭,给人以遐想。
15、天穹凝露借用杯盖闻香,似天穹将茶香凝结,带给人一种飘缈幽香的感觉。
16、一啜鲜爽小口品啜,鲜爽怡人。
17、再冲芳华当茶汤还剩三分之一时,主泡师起身持壶给客人进行第二次冲泡。
18、敬献茶点在此时敬献茶点。
19、再品甘醇继续品饮花茶,体味甘鲜醇雅的感觉。
20、论茶颂德在此浅释中国茶德精神的内涵,共求茶人思想的共鸣与升华。
21、反盏归元将茶具收回如初,意在周而复始,期待下次相聚。
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