苦恼:离职原因该如何回答?

我之前在一家当地比较有名的商场工作(外资),做办公室行政,但做了一年左右发现发展环境并不是很好,光是中高层领导就换了好几拨,各部门的人做事相互推脱责任勾心斗角,所以就辞职考了BEC高级(我是英语专业的),但是之后求职的过程都不顺利,每次问我离职原因我都说为了学习充电,为今后的发展考虑,但是应聘单位的人却对这个回答不太相信和不满意,有的问我因为学习就辞到我这来也这样或是我们公司还没你原来待的地方好工资也不高呢,既然你考的是英语为什么还要做行政等等,每次我都要解释好半天,但对方还是不满意,最后都是初试就没信了.求有经验的同仁和人事部工作的.朋友指点迷津,万分感谢!!!
问题补充：因为之前从事的是行政之后面试的也是行政所以不能说是为了更有挑战性的工作,因为之前的公司是非常有名的一家高档商场,名声还不错,如果我实话实说,会不会觉得我为人处世太冲动或人品有问题呢,毕竟到哪都有这样的问题