家乡的饮食特色作文
“百里不同风,千里不同俗。“祖国大江南北,各地风俗固然不同。我家住在本溪县,这里具有特色的饮食:有羊汤、酸菜火锅、杀猪大菜等。但我最喜欢的就是酸菜火锅了。
酸菜火锅不仅美味,而且它的味道也独具一番特色。要是吃最正宗的`酸菜火锅还得从大沿火锅说起。
以前的经济不发达时,东北地区的冬天十分寒冷,就想起吃火锅御寒,经过反复尝试,他们发现酸菜不仅十分美味,而且御寒功效很好,酸菜锅就这样诞生了。
可是那时没有电,更没有液化气,怎么做酸菜锅呢?智慧的人们发明了一种自制的锅。先在下面垫一个锅底,再用稻草、泥土等经过反复晾晒做成一个锅,二这个锅颇具特色???锅沿十分大,在里面放入烧红的炭,再端上一口铁锅,在锅里放上食材,加入水一煮,香气四溢,让人垂涎。由于下面的泥盆沿儿大,这种火锅又叫做大沿火锅。
虽然这种老吃法很少见,但现代吃法同样美味。在农村,每逢过年时,家家都要杀猪庆祝过年,如果你赶上了,好客的农民不论认识不认识,都会邀请你品尝酸菜猪肉锅。那独具特色的火锅里,放入了多少食材:酸菜、五花肉、粉条、血肠。在平常日子,这种食宴是很少见的。夹一口五花肉,还未入嘴,香气已经入鼻,肉入口中,酸菜的味道已融入其中,与肉味融合,真是美味啊!
我们家乡民俗独具特色,家乡人都喜爱它们,因为这是前人的艺术结晶。
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