寒食节特色食物推荐
寒食粥
“寒食粥”源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节(古代的节令之一,在清明前一天)。由于寒食节与清明节相近,后来人们便融成一个节令,衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来,节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。而寒食粥就是因寒食节而流传下来的节日饮食。
原料:白梅花5克,粳米80克。
制作方法:将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。
功效:梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
饴糖
饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的`糖类食品,是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食,春来不见饧”,“市远无饧供寒食”,“箫声吹暖卖饧天”,“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出,古代过寒食节必须有饧食,没有饧,根本不叫过寒食节。
原料:高粱少量,米少量,大麦少量,粟少量,玉米少量。
制作方法:将以上食材发酵即可。
功效:味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。
杏酪
又名杏仁茶,为寒食节中的另一高档食品,东晋孙楚祭介之推食品中便有杏酪。据《册府元龟》记载,五代时后周广顺元年,太祖郭威曾作御批宣示群臣,意思为一些土特产取之民家,未免劳烦,率多糜费,今后不要再进奉。其中所列的土特产贡品中便列有怀州产寒食杏仁。
原料:杏仁,糖桂花,大米,糯米,白糖。
制作方法:将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时;杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温。食用时,将杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可。
功效:能防止皮肤老化,防止色素及蝴蝶斑的形成,特别是硒和锌能促进皮肤活性,保持青春,延缓皮肤衰老。
青精饭
又称乌米饭,用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭,颜色乌青。青精饭原为民间食品,唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛,南京和皖南一带农村每逢浓历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。为寒食节的食品之一。
原料:糯米500克,南烛叶50克。
制作方法:将糯米淘洗净备用;南烛叶洗净加水500毫升,煮半小时,去其叶渣取汁水煮糯米,用文火煮2小时左右,待米色变黑,熟烂后可即食用。
功效:补益脾肾,止咳,安神,明目,乌发,适宜体质衰弱者食疗调补。
-
寒食节的古诗(通用12篇)
在日常学习、工作和生活中,许多人对一些广为流传的古诗都不陌生吧,古诗可分为古体诗和近体诗两类。究竟什么样的古诗才是好的古诗呢?以下是小编整理的寒食节的古诗,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。寒食节的古诗11、惆怅双鸳不到,幽阶一夜苔生。——吴文英《...
-
寒食节的习俗
习俗简介:寒食节习俗,有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。其中上坟之俗,是很古老的中国过往的春祭都在寒食节,直到后来改为在清明节。但韩国方面,仍然保留在寒食节进行春祭的传统。寒食节是山西民间春季一个重要节日,山西介休绵山被誉为“中国寒食清明...
-
寒食节作文300字3篇
在学习、工作、生活中,大家都不可避免地会接触到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编为大家收集的寒食节作文300字3篇,希望能够帮助到大家。寒食节作文300字篇1记得那是我清明节放假的第一天,但是那天还...
-
关于清明时寒食节的简介及传说
清明时节寒食节简介寒食节,又称熟食节、禁烟节,冷节。它的日期,是距冬至一百零五日,也就是距清明不过一天或两天。这个节日的主要节俗就是禁火,不许生火煮食,只能吃备好的熟食、冷食,故而得名。寒食节相传是源于春秋时代的晋国,是为了纪念晋国公子的臣子介子推。晋国公...