有关夏至养生老火靓汤文章
起居调养方面,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。夏季炎热,“暑易伤气”若汗泄太过,令人头昏胸闷,心悸口渴,恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时,应避开烈日炽热之时,加强防护。
至于饮食调养,夏季又是多汗的季节。出汗多,则盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,另据说古人为预防夏季的暑热和体质虚弱等,会从第一阶段的立夏之日开始,有吃茶叶蛋的风俗;第二阶段则从夏至开始,有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面,一般指的是面条。北方则主要是打卤面和炸酱面等。
今期大嘴诚意向大家推荐一款夏日养生老火靓汤:夏枯草、金钱草煲猪小肚。夏枯草———又名散血草,味苦、辛、性寒。有利于高血压、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌,一些常见的致病性皮肤真菌有抑制作用,对急性黄疸型传染性肝炎起到一定的作用。金钱草———又称过路草、蜈蚣草,生产于长江流域,夏秋季采割入药,具有清热利湿、通淋消肿的作用。
夏枯草60克、金钱草60克煲猪小肚五只,蜜枣3只,约煲一至一个半小时即可饮用。此汤适用于小便黄赤、大便干燥、清肝明目利胆。
夏至这天,在阳江的一些镇上的农贸市场,往日的猪肉摊档,大部分挂起了狗肉,只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称,平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉,而今天是夏至日,作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头,上午还没看到牛肉上摊,原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头,卖狗肉”,成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。
阳江人对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法,称夏至这天吃狗肉能祛邪补身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
唯一与民间传统不同的是,随着人们生活水平的不断提高,家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而,家家户户吃狗肉的习惯依然如故,区别只在于买吃的`比杀吃的多。当地群众说,平日里生意再不好的狗肉店,夏至天也能赚个满堂红,狗肉的价格也跟着大幅上涨。
广东人素有喜吃狗肉之习,阳江地区尤甚。而据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民谣,也说明补食从立夏就开始了。
夏至和冬至是最早被人类测得的两个节气,远在以土圭测日的时代,便测到一年之中有一天日影最长与一天日影最短。
太阳在黄经90度“夏至”点时,阳光直射北回归线,这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天。从这一天起。我国进入炎夏季节,天地万物此时生长最旺盛。故古人又把这一天称作“日北至”,意即太阳运行到最北的一日。过了夏至,太阳便逐渐向南移动,北半球白昼一天比一天缩短,黑夜一天比一天变长。从夏至日起,我国气候开始进入一年中最热的阶段。与此同时,南方暖湿气流活跃,对流发展旺盛,大雨、暴雨频繁出现,常发生洪涝灾害,严重威胁人民的生命财产安全。此外,夏季局地性降雨也较多,故乡村有“五六车辙雨”之说。
夏至之后,我国大部分地区就进人盛夏了。高温酷暑天气时常出现,气温有时可达40℃上下。俗话说“夏至一阴生”,就是说在此节气中,尽管天气炎热,可阴气已开始生长,致使人显得极其脆弱,容易患各种疾病。所以,这一节气中,合理的养生保健非常重要。嵇康在《养生论》中说:“更宜调息静心。常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”告诉人们在炎热的夏天,应当调整呼吸,运用气功,使心神安静,意念中想心中存有冰雪一样,便不会感到天气极其炎热了;不应当被炎热扰乱心神,使心境烦躁,这样会使身体感到天气更炎热。
为顺应自然界阴阳的盛衰变化,一般夏季宜晚睡早起,并利用午休来弥补夜晚的睡眠不足。对于老弱者则应早睡早起,尽量保持每天有7小时的睡眠时间。盛夏,大多数人会有乏力以及头痛头晕的症状,严重者可影响日常生活和工作。其原因,首先是由于气温高,人体只能通过排汗来散热,造成人体大量的水分流失,若不及时补充水分,就会使人体血容量减少,大脑因此而供血不足,故而造成头痛。造成头痛的另一种原因是人体出汗时体表血管扩张。更多的血液流向体表,这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低,从而发生头痛。有的人因睡眠不好,脾胃虚弱、食欲不振也会引起头痛。还有的人夏天爱喝冷饮。发生所谓的冷饮性头痛。心脑血管病人、泌尿系统病人。在此节气里也应注意加强身体保健。
此外,入夏后是冬病(如慢性气管炎、支气管炎等)夏治的大好时机。这些病患应按自己的病情积极治疗。可收到事半功倍的疗效。
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