赞美饮食文化的美文

导语：中国人就讲究“民以食为天“。其实饮食文化不仅在中国人的生活中占据着重要的地位，在世界人民的生活中都扮演着不可或缺的角色。以下是小编为大家整理的赞美饮食文化的美文，欢迎大家阅读与借鉴！

　　赞美饮食文化的美文（1）

俗话说得好：“民以食为先”。饮食是人类生存与发展的第一需要。中国的饮食文化传承至今已经五千余年，可谓是灿烂辉煌，如若繁星。

中国的传统文化讲求的是天人合一，而饮食文化亦是如此，中国的饮食文化，当从神农氏开始至今，五千余年来，中国人一直强调药食同源的道理，而神农尝百草正是药食同源的最早见证。

中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，讲究料、作、食等等的精细，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，从古到今，历代相传又推陈出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国饮食文化的大致特点：

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，我国从古就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽。

第三，讲究美感。不仅技术精湛，而且有讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

　　赞美饮食文化的美文（2）

泰国的水果:泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿的时候吃，有些要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，奇趣各异。龙眼是泰北之特产，出产的季节是六月至八月，嗜食者此时便可大快朵颐一番了。清莱出产荔枝，于四月至六月期间盛产。毛绒绒的红毛丹，内有多汁甜美的白色果肉。出产季节是五月到九月。一公斤大约30—40铢左右。而泰国水果种类中体型最大的是菠萝蜜，出产季节则是从一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。泰式美食: 泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是，许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客，来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼露、以及十几种本地特产的香料、而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由阁下选择。泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言，东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡，以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒。北方人偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“Naem”，随各人品味而变化。南方的食物则是深受马来西亚的回教式风味影响，且有各种生猛海鲜供配搭。而国内普受欢迎的有：柠檬虾汤或冬阴公(Tom Yam Kung)、脆米粉（mikrop）一种用虾、猪肉、蛋及甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡（Chicken Curry）、椰汁鸡（Tom Kha Kai -鸡汤加柠檬与椰奶）与辣牛肉沙律（Yam Nua）。

　　赞美饮食文化的美文（3）

今天是夏至，跟在端午节屁股后面，不知道在这里过的是第几个夏至了。其实过不过夏至对我来说并没有那么重要，因为在家里夏至也没有什么特别的庆祝，它对于家里面的人来说只是为这一天多了个名字而已。韶钢是一个聚集五湖四海的人，有些人对这个节日比较重视，在我认识的广东人中间就有许多人过这一天，他们说这一天是一年当中最热的，所谓盛极而衰，过了今天热是慢慢下降了，所以是最适合进补的。在这一天如果吃点狗肉的话，不仅不会上火，而且在今年整个冬天都不会怕冷，我是最怕冷的，但却不知道这个时候那里有狗肉吃。

在韶钢的这么多年来，别的方面不知道有没有成长，但吃饭和喝茶却是讲究了。湖南人不重视吃（可能是我个人的看法），最喜欢的就是辣椒，每餐都要炒一个辣菜才下饭。广东人到湖南旅游回来都说，湖南人吃辣椒很厉害，在饭店要点菜微辣就相当于广东的加辣，更有人说湖南人每个菜都要放辣椒，青菜也不例外，别的地方我不知道，但我的家乡——耒阳青菜是不放辣椒的。广东人很注重吃，他们对各种吃都感兴趣，我们班有时会去吃饭，然后听大家在讨论去那里吃饭，说的都是一些那些饭店有什么好吃的，那些饭店的东西好吃，吃完回来后又听他们对菜式的点评，我是从来不注重吃的，在跟他们一起呆久了，也慢慢的会对一些菜进行挑剔了。

还有一个就是喝茶，家里面爸妈都喝茶，每天都喝茶，而我却不喝，原因是妈妈告诉我茶是有颜色的，喝茶会使牙齿变黑，所以我就一直不喝茶，怕也自己的牙齿也变黑，可问题是不管我怎么不喝茶牙齿一直都是黄的。广东的人都喜欢喝茶，还在学校的时候就学过一篇功夫茶，讲的是广东潮汕有名的茶，那里家家户户都喝茶，客人来了不管认识不认识进屋来了都请喝茶，如果去了潮汕没有喝功夫茶，那不能算是去过潮汕。我们工作的节奏很慢，有活干就干，没活干就是坐下来吹吹水，喝喝茶。坐下为之后不管你喝不喝都会为你倒上一杯，刚开始不是很习惯，有时别人觉得很好喝的茶到了我嘴里我还觉得苦涩。在这样的'环境里，每天都面对这样的事，久而久之我也对铁观音一喝就知道了。

以前经常挂在嘴边的入乡随俗，在韶钢的这七年我也慢慢的被当地的文化所感染着。

　　赞美饮食文化的美文（4）

中国的“吃”文化在世界上是享有盛誉的。“吃”是饮食的一部分，中国的饮食文化源远流长，中国人对于“吃”不单单是要求“饱”，在中国的“吃”文化中它还包含了中国人对人生的思考，对世间万物的认识，其中蕴涵了众多的人生哲理。

俗语说：“民以食为天。”这句话就道出了“吃”对人类的重要性。从人类使用火开始，人类就在不停的钻研“吃”。有了吃，人类结束了“茹毛饮血”的历史，开始进入熟食的阶段，随着历史的进步和社会文明的发展，“吃”已经超越了它的字面意义，逐渐成长为人类历史和人类文明中的又一颗灿烂明珠，并且有着其独特的地位。

中国人对于饮食有着严格的要求，这在世界上是出了名的。随着时代的发展和生活节奏的加快，越来越多国家的人对饮食的要求渐渐演变成了一个要求，那就是“快”。中国百姓对于饮食并不注重它的速度，而是更注重它的“色、香、味”，这是中国人对饮食的基本要求。中国人的饮食文化表面上只讲究“吃饱”，满足自己的生理需求，实则不然，更多意义上中国人借助饮食表达出一种丰富的心理内涵。

中国人的饮食文化在时代的发展中渐渐的融入了众多的新元素，比如在讲究色、香、味的同时，也讲究营养的均衡，视觉的享受，这是饮食文化的进步。中国的饮食文化伴随着中国与世界交流的增多与加深，又酝酿出了新的特色。

中国的饮食文化与世界文化有一个支点，那就是中国传统文化的特质，而这恰恰是中华饮食文化的基本内涵。中国的饮食文化可以概括为四个字：精、美、情、礼。这四个字包含了中国人在饮食过程中讲究的饮食品质、审美情趣、情感活动以及社会功能等独特的文化底蕴，这也是饮食文化与中华传统文化联系之所在。