酒店采购岗位职责汇编15篇

在不断进步的社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家收集的酒店采购岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店采购岗位职责1

1、根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。

2、严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单；组织和督促下属员工做好物资采购工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求；处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。

4、熟练掌握供应链系统的'基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。

酒店采购岗位职责2

1、掌握公司酒店类采购物资各种规格参数信息，对采购物资的合规性、合理性负责。

2、负责对全国酒店项目的采购物资价格进行审核，确保核价的及时性与准确性，提高价格管理效率和水平。

3、参与新供应商的开发与评估，整合供应渠道，完善采购结构，提升采购竞争力。

4、负责大宗采购事项的的洽谈、招标工作，合同的`执行与落实。

5、进行市场采购价格调研，了解通用物资的供需情况，跟踪物资价格趋势，建立核价档案，并完善核价工具。

6、完善酒店类价格审核体系和流程，规范价格成本管理工作。

7、部门交待的其它工作事项。

酒店采购岗位职责3

岗位描述

负责整个宾馆的食品和物品采购工作，并做好各使用部门的协调工作，遇到问题及时向上级领导反映。

岗位职责

1、直接对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的采购，并确保采购计划的完成。

2、对所负责的采购物品必须熟悉它的性能及应用，并且做到货比三家。

3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。

4、与各部门密切配合，保证食品、物品的采购，不得出现断档现象。

5、配合收货部对食品、饮品及物品的进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。

6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料采购成本的措施和办法。

7、做好食品、饮品、物品等的采购工作的资料管理和统计，保管好各部门的'采购申请单、合同文本等。

8、完成各使用部门的零星和急需物品的采购任务，保质保量完成工作。

9、完成上级领导指派的其它工作任务。

任职条件

1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，老实本份。

2、具有星级宾馆的采购经验和熟悉物品鉴别能力等方面知识。

3、熟悉当地市场行情和各种采购渠道。

4、身体健康，品貌端庄，精力充沛，年龄在30岁以上，限男性。

酒店采购岗位职责4

职位描述：

【岗位职责】

1、负责评估、开发和管理国内外酒店供应商（包括地接社、酒店、其他酒店资源者等）；

2、负责酒店资源采购的商务谈判、风险成本控制，并对合同签订及执行过程中的问题有效管理；

3、收集和分析供应商信息及采购市场趋势，制定有效的采购策略，建立稳定、有竞争力的供应渠道；

4、协助制订和实施采购流程及相关政策，不断拓展公司国内外合作范围，发掘新资源；

5、充分了解、及时跟进业务端需求，采购合适的`国内外酒店资源，协助业务对酒店资源产品的销售。

【职位要求】

1、本科及以上学历，2年以上酒店资源采购经验，；有海外工作背景者优先；

2、优秀的沟通表能力和亲和力，工作积极主动，能适应海外出差并独立开展工作，能承受较大压力；

3、英语听说读写能力优秀，同时掌握其他语种者优先。

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酒店采购岗位职责5

1.合理安排属下工作班次,全面安排采购计划,保证采购工作和顺利进行。

2.与供应商建立良好的业务关系,完成酒店采购任务。

3.了解市场信息,比值论论价,降低费用开支。

4.检查和监督进口物品的报关工作,做到手续齐全,资料齐备。

酒店采购岗位职责6

1、参与制定财务部工作计划及编制采购进货。

2、负责工程维修部门各类机电产品、物料的采购进货。

3、负责编制酒店各类物品和设备的采购计划、方案;经总经理批准后组织实施。

4、负责办公、劳防等日用物品的采购。

5、负责餐饮部食品物料采购。

6、掌握市场行情和酒店各部门商品、物料需求情况,扩大货源,采购适销对路的商品,并注意资金合理周转,确保各部门需求的高质、高量、按时。

7、组织业务活动,培训各类采购人员,不断提高工作效率。

8、协调与有关部门及下属员工之间关系,考核员工工作质量,关心员工思想和生活,发挥他们的工作积极性,完成上级交办的'其他任务。

9、监督采购货物的质量,遵守各项财经纪律,严格执行各项财务制度。

酒店采购岗位职责7

采购员是采购计划的具体实行者，在采购部各项违章制度的约束下，负责按照采购部的操作规则实施具体的采购作业和采购的`后续工作。

岗位职责：

1、汇报自己所负责的部门工作；

2、完成上级交办的其它任务；

3、接受上级的检查与评估。

4、讨论并参与制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；

5、制定部门工作计划；

6、对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。

7、对审批完成的请购单生成订单，按采购流程完成定货作业，包括商品议价、交易条件、付款方式、商品配送方式与运费等流程，保障商品达到高质、保量、准时的到达酒店。

8、完成自己所采购物品的报销流程，合理运用备用金；

9、与需求部门对所申购物品进行有效沟通

10、对需求部门的请购单有监督和修改的权利。

11、保障供应商所有资料齐全，如质量认证/营业执照/税务登记证等相关证件;并加强自己负责供应商的沟通，了解供应商的动态，及时向上级汇报。

11、对自己所采购物品的售后服务进行跟踪。

12、虚心听取别人意见，并逐条落实。

酒店采购岗位职责8

岗位名称：

采购经理

直接上司：

总经理

管理对象：

采购员、司机

具体职责：

1、根据酒店各营业部门物资要求及消耗情况，编制酒店全年度的采购预算和采购计划，报总经理批准以后组织实施，确保各项采购任务的完成。

2、建立完整的采购档案保存制度（包括供应商资料档案、供应商质量信誉档案、物品的价格资料档案）

3、负责与仓库联系，及时处理产品的质量问题，协调督促供应商及时送货。

4、协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。

5、搜集各类采购物料的样板和安排供应商的`示范工作。

6、配合仓库对物品进行验收，确保物品符合申购的要求。

7、对供应商的各种单据进行审核和整理。

8、负责部属人员的思想、业务知识培训，开展员工的职业道德、法制观念教育，完成上级分配的其它工作。

素质要求：

1、基本素质：遵纪守法，有协调能力；有责任感，不以权谋私，保守业务机密。

2、自然条件：年龄25岁以上，品貌端正，待人和蔼、

3、文化程度：中专以上。

4、语言能力：国语流利。

5、工作经验：具备3年以上酒店工作经验，两年以上采购工作经验。

6、特殊要求：熟悉采购程序和采购内容。

酒店采购岗位职责9

1.负责酒店项目材料采购;

2.及时协调解决采购物料、生产使用、客户服务过程中所产生的.供货及质量问题;

3.商品库存的清点并对商品调查与库存评估，合理安排调整商品库位;

4.定期进行市场调研，开拓渠道，进行供应商评估;

5.完成领导安排的其他工作。

酒店采购岗位职责10

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的.审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

酒店采购岗位职责11

1.根据酒店管理集团的需求和市场预测制定采购策略和计划，并报领导审批;

2.审批通过后，组织采购部门人员进行实际采购工作，监督和控制采购进度;

3.实时观察市场动态，确定采购的时机;按时保质完成酒店管理集团的采购任务;

4.制定和完善酒店管理集团的采购制度及采购流程，建立合理的`采购流程;

5.参与大批量或重要的商品采购，负责与供应商谈判;

6.在日常事务中，注意减少企业成本和开支，帮助集团获得的利润;监督采购过程，保证采购过程中无违反集团规定的情况;

7.负责采购部门的日常事务，建立优秀团结的采购队伍;

8.熟悉供应商情况，建立合理的供应链，并维系与供应商关系。

酒店采购岗位职责12

1、完成锦江全球采购平台设定的高星级酒店采购业务发展指标；

2、制定有效的客户开发计划，拓展业内及相关行业的外部潜在企业客户，与高星级酒店相关部门、餐厅及衍生业内客户建立良好、长期的合作关系；

3、利用对常规高星级酒店采购业务的了解，识别能够下单或对采购决定有影响力的个人，获取客户订单。定期与内外部客户沟通，即时反馈阶段性成果；

4、基于对业内供应商业务的了解，有能力撮合客户与适配的供应商，以提现平台的'专业价值；

5、通过跨部门协作及沟通，及时响应客户采买需求，提供灵活有竞争力的解决方案，并推动落地；

6、完成上级领导交办的其他工作任务。

酒店采购岗位职责13

按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划；

负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标；

监督计划执行，及时纠偏；

参与酒店经营物资定价、审价工作；

负责酒店经营物资、服务年度招标工作；

协助酒店管理部门确定各类物资合理库存量，确定各类物资定价周期、采购方式；

参与酒店采购相关会议；

处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评；

负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训；

完成上级领导和公司交办的其他工作。

酒店采购岗位职责14

●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。

●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的'物资供应。

●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。

●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

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酒店采购岗位职责15

1、采购需求：每月与事业部沟通 确认所需供应商的计划。了解事业部需求。

2、新供应商的采集

3、信息收集，为公司提供优质，性价比高的酒店资源，通过与各资源方沟通，熟练运用各大OTA平台等，了解市场上竞争对手所用资源，发现新的或者优质的同档次资源，及时推荐给事业部。

4、熟悉所在区域，酒店资源，比如酒店的房间数，酒店的价格，酒店档次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市场上 目前携程4钻，5钻的酒店有哪些是满足旅行社需求的'，价格在多少。做好资源储备，当事业部需要时，就能脱口而出进行推荐。

5、平时在多与资源方进行走动，通过沟通交流会有很大的收获。

6、具备优秀的酒店谈判能力，通过实地，暗访的方式，能对酒店进行准确的评估，运用谈判手段，为公司发觉，优质低价，高性价比的酒店资源。

7、维护好供应商关系，保证公司在同样量的基础上拿的价格市场上为最低。

8、做好旺季控房工作。