如何做好酒店中层干部的八个建议解析

如何做好酒店中层干部的八个建议 做好中层干部很不容易，既要贯彻执行高层所交办的事情，又要带领好基层员工。中层起着承上启下的关键作用，是高层与基层互通的桥梁，做好中层尤为重要。那么，如何做好中层干部呢？

　　一、要进一步爱护好我们的员工

中层干部直接与基层员工打交道，爱护员工是第一位的，大家要爱护好我们的员工，关心、帮助、鼓励、理解他们。酒店的基层员工有三苦：一是辛苦，各个岗位的员工都辛苦，如我们PA等；二是清苦，酒店行业的基层员工经济待遇并不高；三是说不出的苦，基层员工要跟各种客人打交道，有理解的，也有个别不理解的。因此，我们要更加从生活上、工作上真心实意关心他们，解决他们的难题。要进一步在宿舍管理、员工食堂管理上下功夫；要进一步给大家提升学习的机会，让大家长知识甚至长境界，让大家在我们酒店有归属感、成长感甚至成就感。

　　二、要进一步增强信心

我们酒店已经走过不平凡的路，从无星级到国家四星级旅游饭店，从不知名到现在名气越来越大，靠的是华悦人信心、勤奋、坚忍不拔的精神。

不管做什么事，信心是前提。不管经济形势多么严峻，困难多么大，只要我们抓好管理，做好营销创新，就一定能够战胜困难。同志在井冈山时期多么艰难，敌人“围困千万重，我自岿然不动”，相信星星之火可以燎原，干柴已经遍布全国。马云创业初期在杭州一个很不起眼的小房子靠借钱发工资，现在已经做成了闻名的阿里巴巴网。三一重工梁稳根当年在娄底涟源讲要制造世界一流的产品时，台下哄堂大笑，可现在他真的做成了世界一流的产品。当然我们也要有忧患意识，要有主动危机意识。

　　三、 要进一步搞好团结

中层干部角色定位要准，要十分明白自己所处的位置，尤其要理顺好上层、其它部门及员工的关系，形成团结的氛围。

1.部门之间要团结。大家要各司其职，分工负责。部门经理之间首先要做好本部门的事，如对其他部门有建议要注意沟通方法。

2.部门内部要团结。部门经理要负主要责任，部门经理一定要公道正派处事，要发挥好副职、主管、领班的作用。不要随便越下级的权，要懂得分级授权。

3.要相互理解，发扬风格。人与人交往最为重要的是相互理解，站在对方考虑。换位思考，矛盾才会少。不要讲不利于团结的话，不要做不利于团结的事，要搞五湖四海，不要搞小团体。处事时要有三量：一是雅量，对待工作的失误要有推功揽过的雅量；二是容量，对待同事要有热情帮助的容量，要学会欣赏他人，不要只看缺点不看优点；三是气量，对别人的建议甚至批评要有虚心接受的气量。 当然，我们不要无原则的'团结，无原则的团结叫“和稀泥”，叫不负责。

　　四、要进一步带好团队

带团队是一门高学问：一是要识人，要了解团队人员的性格，知识结构，悟性，生活习惯，了解其优点、缺点。二是会用人，要用其所长，避其所短。知道什么岗位符合什么人，什么情况下采取激励与批评等。三是要有个人魅力。个人的魅力是最好的领导力，最好的领导力产生最好的执行力。个人魅力来自于宽广的胸怀，来自于端正的品行，来自于坚定的信念，来自于创新的精神，来自于良好的生活习惯等。例如：品行端正的一项重要指标就是诚信。春秋战国时，晋文公要攻打一个叫“原”的地方，他帐前宣布“如三天攻城不下，即刻退兵”。三天过后，对方军粮已尽，也无后援，只要再围一天，必定受降。可晋文公执意退兵，他认为不能失信于民，不能不信守诺言，对方见晋文公如此诚信，深为感动，主动献城投降。这就是诚信的力量。

当然要带好团队还必须明是非，善授权，知基层，敢于担责，不推诿等。

　　五、要进一步加强管理

酒店管理的关键内容就是要做好现场管理，通过现场管理在第一时间发现问题，解决问题，不断完善服务流程，不断提高出品质量、服务质量。我们要做好管理，还要提高四个能力：第一，提高观察能力，观察什么？一是人，二是物。观察我们服务员微笑是否到位？言语是否得体？程序是否规范？推销方法是否妥当？做到观中有察，察中有思。第二，提高分析能力，要由表及里、由此及彼、去伪存真、去粗取精地分析事物，研究工作。有些存在的问题要通过制定制度来规范、来调整，上升到制度管理。第三，提高协调能力，包括对内对外的协调能力。第四，提高创新能力，创新是一个民族不竭的动力，也是一个酒店发展的动力。酒店行业面临三大困惑：一是人的困惑，即招人留人的困惑；二是销售的困惑；三是成本的困惑。不管有何困惑，只要做到人无我有，人有我新，就能立于不败之地。只有新的观念、新的措施，才能开创新的局面。两个美国人到非洲卖鞋，一个人一下飞机，看到满大街非洲人不穿鞋子，他一下崩溃了，认为生意无法做，于是打道回“美国”；另一个人一下飞机，也是看到满大街非洲人打着赤脚，他兴奋得不得了，认为这生意太好了，于是留下来，结果赚得盆满钵满。管理中要时刻牢记创新的观念，观念甚至决定企业成败。

在管理过程中还要了解上级的决策，真正领悟单位领导的意图，并以此为目标来把握做事的方向，做到执行时不片面、不偏向、不走样，特别要防止草率行事，要一抓到底，抓出效果。

　　六、要进一步加强学习

要把学习当作一种追求，一种工作，一种常态，一种乐趣，一种境界。学习重在三个结合，即“有字与无字相结合，精读与博览相结合，学习与思考相结合”。 酒店管理看起简单，实在不易，富有学问，富有挑战。中层干部尤其要学习，要学习新的营销技巧，要学习新的餐饮服务，要学习新的客房管理方式，要学习新的人力资源模式。人只有不断学习才会有底气，才会大气，才会充满灵气。我有

时读书读到高兴处，可以手之舞之足之蹈之；读到开心之处，会哈哈大笑；读到悲伤之处，会泪流满面；读到深奥处，会掩卷沉思。真正把读书读进去了，人生处处皆学问，人生处处皆趣味，可以抬头是诗，低头是词。

　　七、要进一步做好自身管理

自身的管理非常重要。孔子讲“其身正，不令则行；其身不正，虽令不从”。要公平公正处事，公道正派；要实实在在为人处事，说实话，做实事，求实效；要严格要求自己，防微杜渐，要勤于学习，勤于工作，做出好的榜样。一个对自身要求严的人，一定走得更远、更好。

　　八、要注意健康

大家要随时注意健康问题。留得青山在，不怕没材烧。只有好的身体，才会有好的工作，才会有幸福的生活。虽然大家也知道身体健康的重要性，可一定要引起高度重视。我在人民大会堂听过卫生部的顾问、著名医学家万承奎的演讲，底下坐着卫生部的部领导，部分党和。万承奎教授讲，我们要有皇上的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。要注意四点：一是均衡的营养，就是不要偏食，什么都吃一点，保持营养的均衡；二是适当的运动，不要过量运动；三是充足的睡眠，不能深更半夜才睡，老是熬夜，生活要有规律；四是阳光的心态，要不断调整心态，把心态调整在最佳状态，至少不要总是把气（怨气）憋在肚里，心态决定状态，状态决定命运。

尊敬的曹董事长，尊敬的各位领导：

大家好！

今天我非常荣幸的站在这里参加我们许昌大酒店的中层岗位竞聘演讲，对我个人而言，无论今天的竞聘结果如何，我认为能够参与竞聘的整个过程其本身意义就十分的重大，并希望通过这次竞聘，是自己的工作能力和综合素质得到提高。

首先给各位领导介绍一下我的工作经历：

我是黄振军，自97年至今一直在从事酒店管理工作。

其中：97年——2004年在桃园酒店任PA ，宴会厅，KTV包房，自助餐厅主管和经理。

08年——09年在福港大酒店KTV任职经理。

09年——13年在龙湖大酒店任职工程部经理。

14年——15年2月底在悦海大酒店人客户部经理。

我个人的培训经历如下：我工作期间接受过各种培训。

理论课程培训两个月，同时赴南宁五星级酒店实习PA两个月。

04年在福冈晋江兴泰就带队学习餐厅经理3个月。

12年，在龙湖大酒店任职时湖南长沙学习非电中央空调1个月并取得证书。 为此，我竞聘的是中层以上管理岗位。

作为管理人员，其工作就是要通过运用有效的人力，物力，财力，情报等资源通过他人的操作达到酒店下达的工作目标。下面，就我在各部门任职过程照片那个所总结出的经验以及体会，同大家分享一下。

　　一、本人在任职餐饮部时主要做了以下几类工作

1.根据餐厅总接待量和餐位，合理编制部门人员框架结构。

2协调各部门呢工作，重点与后厨及时沟通对菜品的推陈出新。

3制定经营分析计划控制成本，分析客源，控制菜品毛利率。

4分析客源，建立档案，拜访客户，与会议团体，预订及时沟通，确保客户满意。 5节能降耗，杜绝浪费，建立跑冒滴漏，消防安全相关制度，责任到人。

6对物品设备的管理责任到人，施行纵向管理连带责任，对瓷器当月盘存一次，瓷器损耗控制在5%，玻璃器皿控制在8%，确保在范围之内，客人打破合理赔偿，超出损耗，由自己部门承担。

　　二、任职工程部期间，工作重点如下：

1.开业后，在保证酒店设备正常运转的前提下，对各部门做好经常维修。

2.对各区域的前提进行打胶，特别是客房玻璃卫生间的墙面底部，面盆台面，浴区等用水较多的部位打胶。

3.做好换季前的空调出风口清洗工作。

4.做好浴区客房的水质管理（主要指客房软化水，浴区泳池，恒温水质管理），如沙缸，反冲，倒冲，药物消毒等。

5.在换季前夕，进行中央空调机组部件进行检修调试。

6.各部门水电器特别是电，进行装表，划分在部门进行能源控制损耗。

7.修缮制度，不当救火队。工程管理要效益，效益来自低成本。工程部是一个消费部门，同时也是一个节能的部门，年维修故障率不得超过总营业额的7%。

　　三、客房工作方面

1.做好日常周期和卫生计划表。

2科学合理安排保洁，调动服务员的配制。

3.为客人提供快捷的服务，开房门，送浴房拖鞋等，客房打扫要及时，送商品物品要及时。

4.A:布草按比例合理配置，分发楼层责任到人，每次楼层的更损盘存交接。 B：设布草管理专人负责，严格检查布草污染程度。

C：做到三级查房制，即保洁自查，领班排查，经理抽查，确保出售干净卫生的客房。

　　四、在今后的工作中，我将以曹总为中心思想，认真落实酒店的各项工作，结合工作经历有计划有组织的进行指导，监察逐步开展工作。

对于酒店的未来，我有足够的忻忻相信，只要有恒心，耐心，爱心，再难的事情都会迎刃而解，为此我要用我的工作经验和能力为许昌大酒店的明天锦上添花。

谢谢大家！

尊敬的领导 亲爱的同事们：

大家好，我是xx-x，参加了2012年1月人评会并通过了，很荣幸评为“优秀主管”，能够给予我这份殊荣，我感到很荣幸。心中除了喜悦，更多的是感动。在此我要特别感谢陈刚店长和陆红秀经理对我的培养和期望，还要感谢我的团队和店内各位领导对我的支持和帮助，自己的付出与表现已经被得到最大的认可,我会更加努力。

自进xx工作至今已有XX年的时间，我并没有为公司做出了不起的贡献，也没取得特别值得炫耀的业绩，我只是在我自己的工作岗位上履行着自己的职责，尽自己最大努力做好自己的本职工作，做为店内招商部主管，我自认为我还存在很多欠缺，与公司的要求和领导的期望还有一定的差距，还有很多方面需要学习和提高。被评为优秀主管，我觉得自己的肩上又增添了一份压力，因而，在今后的工作中，我要随着陈刚店长正确的指引下和陆红秀经理细心的教导下更加勤奋、更加努力，尽我所能，为xx天山店贡献一份力量。也希望各位领导和同事们继续帮助我、支持我，在此我谢谢大家!

我认为做好一家店最重要的就是看这家店的管理层，一个优秀的店肯定有一个优秀的管理层，一个优秀的管理层必定有一支优秀的团队，店长就是一家店的灵魂，经理就是身体，主管领班就是手和脚，缺一不可。大家都团结一致奔着目标一起努力，为了天山店的销售更上一层楼。新的一年到了，希望大家能大展拳脚，把工作做得更好。因为我们天山店团队是最成功的，也是最好的，我相信现在我们大家都奔着这样的一个目标去共同努力共同进步。

天山店现取得的成绩，是大家辛勤工作、努力拼搏、无私奉献的结果，功劳是属于在座的每位员工的。我相信在天山店各位领导的正确带领下，在我们每位员工团结一心，努力奋斗下，我们天山店将会取得更加辉煌的业绩。希望我们xx的每一位员工都像天空中的星斗一样互相照耀、互相帮助、团结一心，干好我们的工作。

借用陈刚店长开会时经常说的一句话“历史只是一种参考，并不能预见未来。”成绩只能代表过去,我要更加任重道远。继续为天山店尽一份绵力。这次能被评为优秀主管，我想这既是公司对我工作的肯定，也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信，今后的工作一定会做得更好。过去的荣誉已成为过去，xx天山店现面临的形势充满激烈的挑战和竞争，附近商圈日趋成熟，竞争对手日渐增多，我们要配合好店长和店经理的工作，并不断加强个人修养，自我加强学习，努力提高工作业务水平，扬长避短，发奋工作，力求把工作做好的更好，树立良好个人形象，尽我所能为公司多增加一份力量。

同事们，我们要力争成为公司的骄傲，相信公司的未来将更加灿烂辉煌!天山店的未来由我们大家携手共同创造。

在此新年将至，我在这里这里恭祝大家新年快乐，万事如意。谢谢大家。