2019年酒店经理个人工作计划
新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。
一2011年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)
1本店的客户群定位。
2年度竞争对手分析。
3广告宣传力度。
二锁定目标进行市场分析
1培养客户群,减少酒店营业成本。
2有效控制员工流失,培养具有忠诚度的员工队伍。
三要用软性服务去留住客人
1优质服务
2严格纪律树形象
管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
四创新管理求实效
1美化酒店环境,营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的责任感,调动员工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
2创新宿舍管理,打造员工“舒适家园”
宿舍的.管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室本设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。
五节能降耗创效益
1加强宿舍水、电、气的管理
要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象,并加强员工澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。
总之,在新的一年里,总办全体员工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!
餐饮部:
2010年11月10日
-
酒店安全卫生责任书
在生活中,我们可以接触到责任书的地方越来越多,责任书是一项工作涉及到多个部门时,写明责任范围、职责的文书。想学习拟定责任书却不知道该请教谁?下面是小编收集整理的酒店安全卫生责任书,希望能够帮助到大家。为了明确餐饮部员工在消防、安全方面的责任和义务,确保...
-
酒店前台接待的述职报告
随着社会不断地进步,报告的用途越来越大,写报告的时候要注意内容的完整。为了让您不再为写报告头疼,以下是小编精心整理的酒店前台接待的述职报告,欢迎阅读与收藏。酒店前台接待的述职报告1不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间,从刚开始对前台一往所知到现在独挡...
-
[热门]酒店餐饮述职报告范文
在当下这个社会中,报告的用途越来越大,报告包含标题、正文、结尾等。我们应当如何写报告呢?下面是小编为大家整理的酒店餐饮述职报告范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。酒店餐饮述职报告范文1本人xxx,吴江食府楼面经理,在董事长及各级领导的正确领导下,率领食府全体员...
-
简短酒店辞职报告范文
随着社会不断地进步,报告有着举足轻重的地位,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编整理的简短酒店辞职报告范文,欢迎大家分享。简短酒店辞职报告范文1尊敬的主管、经理:你好!在酒店工作一段时间中,学到了很多知识,酒店的营业...