拯救电脑族的营养美食

在现代生活中，当我们享受着电脑为我们带来的种种便利时，各种健康问题也随之而来。据调查，常用电脑的人群中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等等。为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，已经成为电脑族不得不抓牢的“救生圈”。作为爱美一族的电脑美女们就更要把好这一关，要做健康电脑美女一族。

拯救双眼：胡萝卜、菠菜

长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。

维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。

维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

其他明目食品：西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯。

在80年代初期，美国加里弗尼亚大学凯瑟医学小组曾研究过电脑作业与怀孕妇女流产之间的关系。他们的研究表明，接触电脑每周大于20小时的怀孕妇女，流产率比不接触电脑的其他孕妇高80%~200％。另有人报道在对数千名从事电脑工作的孕妇分析后发现，每周接触电脑15小时以上，婴儿患先天性缺陷明显增加。不过，也有人对这项研究结果提出异议。

电脑既然有如此多的弊端，那么该如何预防呢？使用电脑时，一是要使室内有适宜的光线，避免光线从头顶上方照射，操作时应熄掉一些灯。白天放下窗布，使房间变暗一些，工作台不宜直接面对窗台。使用不产生阴影、眩光和频闪效应的照明。电脑的荧光屏上要使用滤色镜，以减轻视疲劳。最好使用玻璃或高质量的塑料滤光器。采取适当的视屏保护措施，能防止电脑可能产生的电磁辐射对人体的'危害。

预防疲劳 首先要配置符合人类工效学原则的主机架、操作台和工作椅，如使用可调式桌椅，使视屏、键盘和坐椅的高低、距离、远近，可随人体需要做全方位的调整。电脑的屏幕应位于视线下方15度-20度这样眼睛微微下倾，观看效果最佳，对保护视力有好处。保持良好的工作姿势也是重要的一项防护措施。如头向前。倾斜应小于30。；手臂角（也称肘角，即上臂与前臂的夹角）为900，坐椅高度应调到大腿与小腿至支角状态，脚能踏在地板或踏板上；腰背有靠。

要合理安排作息时间，工作一小时左右，就要休息片刻，如休息lO分针；工作3小时，应当休息2小时。手指击键次数．应当每小时小于1万次。坚持做根据电脑操作特点编制的徒手保健操，使颈、肩、上臂、腰及大腿等部位的肌肉骨骼保持较好的功能位置。室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度，清洁的空气，合适的阴离子浓度和臭氧浓度等。平时可以多吃一些合维生素A的食物，如动物的肝脏、胡萝卜和蔬菜等，以促进视网膜视红紫质的再生。

拯救骨骼：含钙量高的食物

电脑在操作中有高速、单一、重复的特点，长期处于强迫体位（指身体的某个部分处于非自然状态时的体位），易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患。

减轻电脑操作对肌肤骨骼的伤害，最好的方法是在使用电脑一段时间后起身运动几分钟。在饮食方面，要多吃含钙量高、有益骨骼的食物。

牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中钙的含量也很高，应经常食用。

海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健骨骼、清热解毒的作用。

黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，150克豆腐含钙高达500毫克。

其他健骨食品：西兰花、芹菜、紫菜。