明星也爱吃的养生物种
邓超曾发微博称孙俪欲用黑蒜给他补身体,看来娘娘是真的注重养生啊!那么,邓超所说的叫‘黑蒜’的物种到底是什么呢?真的很有营养吗?
黑蒜呢,它不是种出来了的,是发酵出来的,用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的.发酵箱里自然发酵后再杀菌包装制成的食品。发酵之后,整个蒜瓣会从白色变成黑色,因此叫做黑蒜。它的生产方法来源于日本。
如今黑蒜''甜、软、糯''的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。与新鲜大蒜相比,黑大蒜中的糖分和总酸含量较高,整体来说营养价值还不错。食后无蒜臭,是与普通大蒜所不同的。基本上人人都可以接受。
黑蒜炒大虾,多食用黑蒜,可以消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。也是预防癌症的特效食品,当然在抗菌杀菌方面黑蒜的能力也是大大降低,远远不及新鲜大蒜。
黑蒜煲汤,总体上我认为黑蒜并不失为一种可以选择的食材,可以作为膳食营养的来源补充营养,提高生活质量;但是要提醒大家一句,它只是一个很好的食材,如果对它赋予太多神奇功效恐怕你要失望了,健康的身体源于健康的饮食习惯和丰富的健康食材的搭配,这才是健康饮食的根本!
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