方便面销售下滑原因以及常吃方便面的危害

最近，各大方便面大品牌的销售量都不同程度出现了下滑，原因可能跟人们健康观念有关。

方便面或因人们健康观念销售出现下滑

最近各种数据显示，打游戏、加班、坐火车必备神器方便面已经逐渐被消费者抛弃，不仅方便面产销连续4年下滑，方便面企业的数量也在减少。方便面巨头康师傅今年第二季度的成绩单更是史上最差。方便面为何慢慢被逼入了死角？

世界上第一包方便面诞生在日本。1958年日本食品严重不足，拉面摊生意火爆，安藤百福发现了其中的商机，研发了第一款方便面“鸡肉拉面”。1970年，上海益民四厂生产出中国第一袋油炸方便面，80年代中期，方便面在中国流行开来。

随着方便面在世界的普及，它成了20世纪最伟大的食品。据世界方便面协会发布的数据显示，2012年全球方便面销量突破千亿，其中中国消费440亿份，居全球之首。之后，中国乃至亚洲的方便面销量开始下滑。

有业内人士认为，方便面销售下滑直接原因是行业间的恶性竞争。对此，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，康师傅和统一打了10年的价格战，结果两败俱伤。尽管竞争有利于市场整体水平的`提升，但是过度竞争和价格厮杀，让整个方便面行业价值下跌。

吃方便面的8大危害

1、易得肠癌

研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。

2、缺乏营养，有损大脑活动

科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

3、含有一定的添加剂

为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会在慢慢变质，食后对人体有害，而且若再人体内积聚，会造成严重后果。

4、制作过程产生的有害物质

由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。

5、塑料餐具危害健康

桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

6、容易导致上火

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。

7、导致胃肠功能失调

快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。

8、营养不全面

方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。