最简单的炒方便面做法
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。那么炒方便面的做法是如何的?
【食材】
主料 方便面1袋、洋葱半个、土豆1个、芹菜1根
辅料 生抽1茶匙、食盐1茶匙
【做法详解】
1.将所需的`材料准备好。配菜并不固定,家里有什么用什么即可。
2.将土豆、洋葱切丝,芹菜切段,放着备用
3.起锅烧水,待水开后 开始煮方便面
4.将煮好的面 盛出备用,方便面不要煮的太久,稍微硬一点,不然一会炒的时候会散掉。
5.起油锅,放入之前切好的 土豆丝、洋葱丝、芹菜段翻炒
6.加入适量 盐 生抽调味
7.加入适量水,水量与菜平齐即可,盖上锅盖 闷三分钟
8.将之前煮好的方便面放入锅中,与菜一起翻炒 使其入味即可
9.翻炒几分钟后 盛出
漯河炒面做法
【炒面配料】:细面条,肉丝,豆角,葱,蒜 ,酱油,盐,味精、植物油。
【制作过程】:
1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;
2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用;
猪肉面条做法
【用料】:
面条(生)250克
猪肉(瘦)100克
【辅料】:
木耳(水发)1把
红萝卜1根
腊肉100克
【调料】:
食盐1茶匙
植物油1汤匙
【做法】:
1.把锅里的水烧开后,把湿面放进去
2.中火煮2-3分钟左右,把面条捞起来,过凉开水后盛起
3.木耳泡发,红萝卜切成丝备用
4.热锅,炒腊肉,香气四溢时,加?C肉一起翻炒待熟透盛起来
5.热锅,加油,一小勺盐,煸炒黑木耳和红萝卜,约5分钟后加入面条,翻炒3-5分钟
6.最后加入炒香的肉肉就可以了
【烹饪技巧】:
1、炒面条最好有筷子哦,比用铲子更好使;
2、焯面条的时间不用太久,可以保持弹性;
3、适当多点油没关系,红萝卜含的维生素A是脂溶性的,这样才容易吸收。
干炒面做法
【用料】:玉米,大豆,花椒,八角 茴香.
【做法】:将玉米和大豆上火炒之八 九分熟,花椒 八角 茴香等香料炒熟。
将所有原料上磨磨细即是 ------炒面〈干炒面〉.
【食用方法】:干吃!
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