重阳节菊花酒的制作方法

重阳佳节，我国人民有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的'“吉祥酒”。

菊花酒的制作方法

配方一: 菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆?、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。

[制法方法]:

以酒七斗，浸五日。

[功能与主治]

治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。

[用法与用量]

一服二合，稍稍加至五合，日三。

配方二:菊花 生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 适量。

[制法]

前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

[功用]

壮筋骨、补精髓、清虚热。

[主治] 耐老、延年益寿。

[用法] 口服。每次温服10毫升，日服3次。

配方三:甘菊花500克，生地黄300克．枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。

[制法]

将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣．即成。

[功用]

养肝明目、滋阴清热。

[主治]

肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

[用法]

口服。每次服20-30毫升，日服2次。