自制桂花酒的功效与制作方法
桂花的香味扑鼻而来,人们沉醉于它带来的香味,但是桂花还有很多其他的用处,比如用来做成桂花糕,桂花糖,抑或是桂花酒等都是非常普遍的做法,桂花酒算是中国重庆的一种名产酒品,除了本地人喜欢制作当做日常饮品,也经过改良加工,制成重庆特产,消亡国家其他城市。桂花酒酸甜可口,醇香味道在口中停留很久,尤其是桂花的香味,不仅满足了嗅觉,更是得到了味觉的享受。桂花酒质地清新醇和,每天适量饮用对身体健康具有好处。
食材明细:
主料:桂花,高度酒;
辅料:枸杞,冰糖等各适量;
制作步骤:
1.准备好新鲜的.桂花,去除杂质,将桂花梗筛选出来,去掉不用;
2.厨房纸巾打湿后用来擦掉桂花表面的尘土,装在干燥的容器里面,加入适量糖腌制几个小时;
3.准备好干净的白纸,做成漏斗的形式,将枸杞和桂花装在酒瓶里面,再放入适当比例的冰糖;
4.盖上盖子,密封起来,放在阴暗的地方保存一段时间,使其自然发酵即可。
小贴士:
桂花酒在制作之前,先将桂花腌制一段时间,这样可以让桂花装在酒瓶里面之后迅速沉淀在瓶子底部,这样桂花不容易变质,而且能够完全沉浸在酒里面,泡酒的时间缩短,能够尽快尝到桂花酒的味道。做桂花酒的时候注意不要加太多的桂花,否则做出来的桂花酒会带有苦味,影响口感。
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