盘点春节期间老年人的饮食攻略
春节期间老年人的饮食攻略
每年春节前后各种急症病人比平时均有所增多,特别值得注意的是,在这些节日患病的人群中,老年人所占的比重最大,其中尤以心脑血管和肝、胆、胃等慢性疾患的复发或加重的病例为多。因此,老年人在做好疾病预防的同时,平时在饮食保健方面也得多加注意!
在节日出问题的老年病人中,究其原因,很大一部分人与饮食不当有关,其中较为多见的是连续吃高脂肪、高热量、低维生素、低纤维素饮食引起的心脏病发作、中风、胆囊炎和胰腺炎等;还有就是因为饮食不干净引起的胃炎、肠炎等。所以,老年人必须把住饮食这一关!那么,老年人如何在春节期间科学饮食呢?下面小编介绍春节期间老年人的`饮食攻略。
春节期间老年人饮食注意五点:
1.要注意控制膳食总量。春节之际,各种美味食物异常丰盛,一般家庭中过节时都少不了鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等,而这些食物都是以动物蛋白、脂肪为主的荤腥食物,老人食量容易超出平时很多,因此摄入的总热量会超过机体的需要,尤其是在连续多天活动量不多,体能消耗减少时,一次吃得太多易致头晕、心慌、上肢麻木及消化不良等不适,因此,春节期间一定要控制膳食总量,一般吃七八分饱最好。
2.要注意食物品种多样化。不同食物含有的营养素有所差异,没有哪一种食物可以提供人体所需的全部营养素,要对不同食物进行科学搭配,才利于营养素的互补。主食和副食应搭配平衡。蔬菜、水果可为人体提供丰富的维生素及膳食纤维,节日饮食应多吃这些植物性食物。肉类食物中,最好多吃白肉少吃红肉。此外,节日期间,适当吃些红薯、玉米等杂粮,有利于营养均衡。
3.要注意酸碱食物平衡。老人饮食中酸性食物与碱性食物应为1:4。蔬菜、薯类、菌类、瓜类及水果均属碱性食物。富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等属于酸性食物。因此,节日饮食须注意酸性食物与碱性食物的合理搭配,要减少酸性食物的摄入,适当增加碱性食物,使机体保持生理上的酸碱平衡。
4.要注意饮酒适量。有肝病、胃病、心脑血管病等的老人不应喝酒。身体健康的老人,也不能空腹饮酒或过量饮酒。因为空腹时胃对酒精的吸收速度很快,短时间内就能在血液中形成较高的浓度,体内储存的肝糖原耗竭后易致低血糖。此外,空腹时酒精会直接刺激胃黏膜,可引起或加重胃炎、消化性溃疡甚至消化道出血。
5.要注意进食安全。老人一般牙口不好,咽喉部黏膜萎缩,感觉较迟钝,食道蠕动减慢,进食时易发生哽噎。特别是吃糯米、年糕、糍粑等黏性食物时,注意要把食物切得小一些,要细嚼慢咽。此外,吃鱼、鸡、鸭等有刺和骨头的食物时,应注意防止被卡。
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