冬至蒸南瓜散文随笔
我的老家坐落在北方的山窑,不管是西北风还是东南风,大风都会从山坡上刮过,不管过去了多少岁月,祖祖辈辈的风俗习惯一直没有变。如今回忆起来,仍觉韵味无穷。
冬至,节令已到年末。记得儿时的冬至,天气比现在寒冷,在我们北方,已是北风呼啸,万物凋零了。北方的冬至大多地方都是吃饺子,而大山里的小山村一直流传着吃南瓜的习俗,家家户户最不缺的就是南瓜。听老人们说冬至吃南瓜不会肚子疼,也有人说冬至吃南瓜过冬就不怕冷。每年秋收后,每家都会把最好最大的南瓜挑出来,然后放到窑窗上晾晒,等着冬至这一天享用。
记得每次冬至节,妈妈会把晾晒的南瓜取来,先把外皮削了,切成两半,把里面的南瓜子取出;然后把南瓜洗净,切成许多小块,放到盆里;再开始和面,在面里放点小苏打,放点香油,放点香菜末,用手搅好后,加入水和成面;最后等面醒好后,把面用擀杖擀开,用刀切成宽条,对折几层后,切成菱形。这时候把锅底抹上少许的香油,然后一层南瓜一层切面,再加入少量的水,盖上锅盖,用火蒸二十分钟后,揭开锅,香香的南瓜味就飘出来了。全家人每人盛一碗,围着火炉,开始唱南瓜歌。“在沙中生,在火里长。历经千锤百炼,造就腹中辉煌……”唱完歌后,碗里的南瓜温度刚好,小勺舀入唇舌之间,香气四溢,浓郁的香爬进味蕾,爬进胃,爬进周身的每一根神经。一碗吃罢,未尽兴,就再来一碗,此刻,这世界就是你的.,是美好的。
其实,吃南瓜对身体健康很有好处。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,常吃南瓜有助于防治糖尿病,南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。南瓜的花、叶、种子及果实都有特殊的功效。除能?热、止泻外,还有特殊的利尿作用。
这个时候的冬至万山积雪,严霜寒彻,夜色浓郁,全家人围炉夜话,心间顿生出许多暖意来。久别大山许久,儿时冬至吃南瓜的情景时时想念。
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