关于冬至吃汤圆的典故
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。下面小编给大家带来关于冬至吃汤圆的典故,欢迎大家阅读。
关于冬至吃汤圆的典故1远古帝尧的时候,曾命羲氏、和氏兄弟,推算日月星辰,而定岁时节气。到了周朝已有冬节,君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后,每年冬至,都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代,祭礼更加隆重,各地都依例举行盛大的行事,甚至有「冬至大如年」的俗语。到明、清,冬至那天,各家要做汤圆,祀神祭祖,而后一家团圆,围吃汤圆,叫做「添岁」,所以民间习俗,冬至这天吃了汤圆,就长了一岁了。
以前,在农业社会,冬至前一两天,家家户户便开始准备应节的祭品,并准备做汤圆,先把糯米浸水,用石磨磨成米浆,压榨水份后,成为「圆仔米妻」在前一夜,各家大小集合起来,把它搓成圆仔,圆仔又分为红白两种,红的叫「金圆」,白的叫「银圆」。冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再合家围吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
关于冬至吃汤圆的典故2一)潮州话冬至顾名思义就是党至,意思就是坐在家里等着吃。
二)潮汕人被称为东方的犹太人,潮汕民俗在南方一势的地位也举足轻重,据说潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好象要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,???ぃ?鹜栉粗筇爝砉狻钡耐?ァF涫担?磕甑搅硕?琳庖惶欤?沟氖奔渥畛ぃ??凉?螅?胖鸾ケ涠獭N羰背鄙浅窍缭诙?寥栈褂幸蕴鹋疵淄璋荨八玖罟?保?溉??雷婧蜕?沟南八祝??辽?菇小肮??健薄H巳ナ牢绰??辏?蟠??褂υ谇迕鹘凇肮?褐健保?院蟛拧肮??健薄6?辽?梗?蛭??焐儆辏?艄獬渥悖?谏揭熬傩屑雷娼衔?奖悖?步璐私加危?鹩槔稚硇淖饔谩?/p>
三)区域式的大众化或入乡随俗的'观念已经根深蒂固,北方人喜欢吃饺子,他们就说吃了耳朵形状东西,这样就不会冻掉耳朵,南方的朋友居多不信这一套,我们说“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
四)为获得大家对南方冬至吃汤圆的支持,林俊杰特别推出《江南》一歌并一举成名,其中的“圈圈圆圆圈圈,甜甜粘粘甜甜”,“相信那一甜,抵过永圆”都比较形象的刻划出汤圆的特点。
关于汤圆的做法:
材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。
调料:白砂糖150克。
步骤:
1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。
2.适量糯米粉加水和成团。
3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓长条,用刀成小块。
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。
5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。
6.包好后有如山楂大小。
7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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