端午节的美食
福建地区:煎堆
寓意全家人甜甜蜜蜜、团团圆圆。我是福建的,福建是属于闽南这一带的,除了我们福建,还有广东省一些地区,对于煎堆是端午节家家户户都要吃的,煎堆其实又叫麻球,圆圆的,差不多有拳头大小,是一种油炸食的糯粉团食品,非常的香,非常的酥较,甜而不腻。
在我们闽南这一带,在端午前基本上都是雨季,也可以说是梅雨季节,简直就是连绵不止,所以说对于煎堆,还有一个补天的说法,意是说吃了煎堆,雨便会停了,意思就是天就不会漏雨了,所以这个习俗也就由此而来了。还有煎堆外圆是浑圆的,且味道甜蜜可口,所以更是有着团圆甜蜜的寓意了。
江浙地区:
江浙地区的文化特色跟我们福建有着一定的不同,自古端午节就被人们认为是阳气旺盛时候,有着排毒解煞、祛暑降噪这一说,如果有看过《白蛇传》的人就知道,里面也有一个桥段是关于端午节排毒解煞一说的。在江浙一带,端午节他们有着吃五黄的习俗。那么什么是五黄呢?就是指:黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒、黄鱼、黄鳝。其实这几种食物营养非常的丰富,在江浙带这五种食物是有着增加财气和运气之说,在江浙一带是特别盛行的。
河南地区:端午美食,特色煎饼
一提起河南,我们首先想到的就是面食了,没错,河南人最喜欢爱的就是面食了,而且关于面食类的美食也是非常多的,比如:麻花、油条,当然还有就是百吃不厌,人人夸赞的煎饼了,这些都是节日美食里少不了种的类。端午节这个具有传统意义的节日,粽子当然是必不可少,但是煎饼也是必不可少的'。
河南的煎饼可以说是河南最具有代表性的传统端午特色美食之一,不仅爱到当地人们的喜欢,其实也是受大外来人口的赞不绝口,河南的煎饼在各个地方还有着各个地方的特色,韭菜煎饼、小葱煎饼等,花样非常之多,而且还可以根据不同的饮食习惯来制作出不同的口味,非常受人们的热捧,是一个传统的端午特色美食。
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