端午节如何选购安全食品

食品安全大于天。省食品药品监管局提醒广大消费者，在购买端午节食品时如发现食品安全问题，请及时向食品药品监管部门投诉或拨打12331举报。

该局专家还提醒消费者选购端午食品应注意如下几个方面：

选购粽子时要警惕“返青粽叶”。可从三个方面识别：一看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗，而“返青粽叶”色泽青绿，表面鲜亮;二闻味道，正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的.清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三看煮粽子的水，正常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。

选购绿豆糕要注意：一观察气味和色泽，绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色;二尝口感，好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软;三注意看保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短。

选购蛋制品要注意：1.挑选咸蛋。蛋壳完整、清洁，没有裂纹。蛋白纯白色，无斑点，具有软而嫩的组织状态。蛋黄呈红黄色，具有松、沙、油的口感。咸味适中，没有异味。2.挑选皮蛋。看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心上向上抛，落下在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。