情人节下饭菜推荐
打算这个情人节在家做点好吃的,但本人厨意实在不怎么样,所以下周要先试下。素菜可以做什么,我现在肉菜已经想了三个了。还有汤做什么比较好。
打算做的有,都是在网上找的,有木子的博客里,还有我一直喜欢吃,但不会做的。在网上查了,下周先试下。
主菜:
骨软肉嫩的南乳排骨
材料:上好肋排3条,南乳2块,老抽和盐少许,冰糖3大匙,八角2粒
1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件,然后放入开水中氽一下,捞起放入高压锅中,加入刚刚浸过排骨面的水量即可,煮20分钟就关火。
2、待高压锅冷却后将排骨取出,换炒锅加少许油烧开,把排骨放入翻炒一下,接着加入刚才高压锅内的肉汤(看排骨的酥软程度来加,如果肉已经很容易掉了就加少一点),把南乳,老抽,冰糖等一起加入,盖上锅盖用小火来闷,等水快干时就可以上碟了。
多彩牛肉粒
材料:牛肉4两,青红椒一只,洋葱半只,蕃茄3只(装饰用)
1、牛肉切粒,用生油,生粉,盐,胡椒粉,糖,酒先腌半个钟,青红椒洋葱切小粒
2、番茄约在四分之一处切开,把里面的`浆和硬的芯去掉,做成小杯样
3、先烧开油,把所有切成小粒的菜倒进去翻炒2分钟,然后推到锅的一边,放牛肉进去炒一下,看牛肉外面全变色了就差不多了,混合所有东西翻炒几下就出锅
烧丸子:
做松软丸子诀窍是在肉馅里放些面包渣,没有面包渣可以用馒头来带替。具体做法是馒头去皮(必须是放了一两天的馒头)然后用手揉成碎末放入拌好的馅里,一般一斤肉馅里放两个馒头就可以了。 这样炸出的丸子松软好吃。
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