ktv果盘制作最简单做法

西瓜皮的造型可以是千变万化的，只要你用心一定能做出美观时尚的造型。做好一个水果拼盘再加上一朵西瓜皮花能够增加美感，下面介绍其中一种简单的做法。

方法/步骤

切一片拳头大小的西瓜，把红肉切出。

在瓜皮中间切开，然后把白色的瓜皮切出把瓜皮削薄。

如图削好的瓜皮尖的那头朝向自己，从尖的这头用刀尖开始划线。

注意左边第二刀不要划断。

用牙签插稳定型。

水果拼盘制作选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择，选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

水果拼盘制作构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。

水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到果盘塑造的主题，并进一步为其命名。

水果拼盘制作色彩搭配

大部分人将水果作为酒足饭饱之后才想到食用的食品。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的.色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲或酒欲引起？

水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物或酒水的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

各类水果常用刀法例举

柑橘类

这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

瓜类

西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。

樱桃、荔枝类

这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。